mongeta - Visitas: 6.534

Porciones / número de personas: 8-9
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 80 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

El clafoutis es una receta de origen francés que se puede hacer con diversas frutas. En este caso he utilizado cerezas, ya que estamos en temporada.

Ingredientes:

600 gr. de cerezas deshuesadas*
guantes de látex*
100 gr. de almendra cruda molida
170 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
40 gr. de Maizena
4 huevos enteros
2 yemas de huevo
20 cl. de Crème Fraîche (una tarrina)

Instrucciones:

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Fuente: http://www.christophe-felder.com/recettes/index.php
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 22 de junio de 2008 a las 21:43
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14965-Clafoutis-de-cerezas.html][b][size=5][u]Clafoutis de cerezas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G485eab7145c06.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] El clafoutis es una receta de origen francés que se puede hacer con diversas frutas. En este caso he utilizado cerezas, ya que estamos en temporada. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 600 gr. de cerezas deshuesadas* guantes de látex* 100 gr. de almendra cruda molida 170 gr. de azúcar 1 sobre de azúcar vainillado 40 gr. de Maizena 4 huevos enteros 2 yemas de huevo 20 cl. de Crème Fraîche (una tarrina) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] *Nos dispondremos a deshuesar las cerezas y utilizaremos guantes para evitar mancharnos. Las he deshuesado por comodidad a la hora de comer, pero la receta original mantiene los huesos de las cerezas, los cuales parece ser que le confieren a la tarta un sabor especial. Batir bien los huevos, yemas y Crème Fraîche. Reservar. Mezclar los azúcares, Maizena y almendra. Incorporar la mezcla de huevos y batir bien hasta que quede fino. Preparar con papel sulfurizado un molde desmontable de 22 cm de diámetro, disponer las cerezas y cubrirlas con la masa. Hornear a 180º en horno precalentado y al final poner el grill un par de minutos para dorar la superficie. Nota: Recomiendo el uso de un deshuesador para las cerezas: https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts248691-0.html [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://www.christophe-felder.com/recettes/index.php mongeta

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