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Porciones / número de personas: 20 rebanadas
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

A esta receta le he añadido un par de mejorantes y la he hecho en panificadora.

Ingredientes:

210 cc de leche (190 cc)
50 gr. de mantequilla (45 gr.)
50 gr de azúcar (45 gr.)
450 gr. de harina (350)
sal
1 cucharadita de café de lecitina de soja (no en la receta original)
1 puntita de ácido ascórbico (no en la receta original)
semillas (opcionales)

Masa de arranque:

40 cc. de leche
15 gr. de levadura fresca
50 gr. de harina de fuerza

Instrucciones:

Información Nutritiva:

NOTA: El pan crece mucho y toca la tapa al cocerse. En esta panificadora es mejor hacerlo de 400 gr. (cantidades entre paréntesis)

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Fuente: Canelona http://recetas.mundorecetas.com/receta13011-Pan-de-leche-thermomix-.html&1
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 29 de junio de 2008 a las 13:01
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta14989-Pan-de-leche.html][b][size=5][u]Pan de leche[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G48676b791a615.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] A esta receta le he añadido un par de mejorantes y la he hecho en panificadora. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 210 cc de leche (190 cc) 50 gr. de mantequilla (45 gr.) 50 gr de azúcar (45 gr.) 450 gr. de harina (350) sal 1 cucharadita de café de lecitina de soja (no en la receta original) 1 puntita de ácido ascórbico (no en la receta original) semillas (opcionales) Masa de arranque: 40 cc. de leche 15 gr. de levadura fresca 50 gr. de harina de fuerza [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparado en Panificadora Princess, Programa 5 Preparar la masa de arranque, depositarla en la cubeta con el resto de ingredientes y programar. El programa Quick Wheat consta de un amasado de unos 30 minutos, un levado de 15, desgasificado, levado de 45 minutos y horneado de 1 hora. Si queremos hacer panecillos, debemos sacar la masa antes del segundo levado y hacerlos con porciones de 70 gramos. Dejarlos levar hasta doblar volúmen y hornearlos de forma habitual. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Canelona http://recetas.mundorecetas.com/receta13011-Pan-de-leche-thermomix-.html&1 mongeta

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