monikaka - Visitas: 6.930

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 2
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 BERENJENAS PEQUEÑAS
200 GRS. YOGUR GRIEGO O YOGUR NATURAL
3 TOMATES PARA ENSALADA
2 CEBOLLETAS
UNAS HOJAS DE MENTA
UNAS HOJAS DE ALBAHACA
1 DIENTE DE AJO
ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA

Instrucciones:

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Enviada por monikaka (ver más recetas de monikaka)
Publicada el 1 de julio de 2008 a las 21:51
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15010-ENSALADA-DE-BERENJENAS-CON-YOGUR.html][b][size=5][u]ENSALADA DE BERENJENAS CON YOGUR[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G486a8ac7c6503.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 BERENJENAS PEQUEÑAS 200 GRS. YOGUR GRIEGO O YOGUR NATURAL 3 TOMATES PARA ENSALADA 2 CEBOLLETAS UNAS HOJAS DE MENTA UNAS HOJAS DE ALBAHACA 1 DIENTE DE AJO ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] CORTAR LAS BERENJENAS EN DISCOS Y ASARLAS EN UNA PLANCHA CON DOS CUCHARADAS DE ACEITE, 2-3 MINUTOS POR CADA LADO. RESERVAR CORTAR LOS TOMATES EN GAJOS. PICAR FINAMENTE LA CEBOLLETA Y EL AJO. SALPIMENTAR EL YOGUR Y AÑADIR LA CEBOLLETA, EL AJO Y UNAS HOJAS DE MENTA MUY PICADITAS. RESERVAR EN LA NEVERA HASTA LA HORA DE SERVIR. MONTAR LA ENSALADA CON EL TOMATE Y LA BERENJENA, ADORNANDO CON UNAS HOJAS DE ALBAHACA Y MENTA, SALPIMENTAR Y REGAR CON UN CHORRITO DE ACEITE. SERVIR LA ENSALADA ALIÑADA CON UNA PARTE DE LA SALSA DE YOGUR O SERVIR APARTE PARA QUE CADA UNO SE PONGA LA CANTIDAD QUE PREFIERA. [b][u]Fuente[/u]:[/b] monikaka

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