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Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta cebolla queda muy rica como acompañamiento de carnes, foie y patés.

Ingredientes:

Aceite de oliva.
2 cebollas grandes, o 3 medianas
Un vasito de Pedro Ximénez

Instrucciones:

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Enviada por Morguix (ver más recetas de Morguix)
Publicada el 8 de julio de 2008 a las 17:36
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15048-Cebolla-caramelizada.html][b][size=5][u]Cebolla caramelizada[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G48738979d221c.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta cebolla queda muy rica como acompañamiento de carnes, foie y patés. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Aceite de oliva. 2 cebollas grandes, o 3 medianas Un vasito de Pedro Ximénez [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Calentar el aceite de oliva. Picar finamente la cebolla, en trocitos o en aros delgaditos. Rehogar en el aceite a fuego muy suave, hasta que se ponga transparente y blandita. Añadir el vasito de vino, remover bien, y dejar que se vaya reduciendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando (con mayor frecuencia al final). Hay que tener precaución cuando vaya quedando poco líquido, porque el azúcar del vino se podría quemar, y quedaría un sabor amargo. Puede tomarse caliente o fría. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Morguix

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