Receta de Zorza de bonito
Gijonesa - Visitas: 5.666
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
La "zorza" es el nombre que recibeel picadillo o la carne de cerdo que
se prepara para hacer chorizo.
Ingredientes:
* 1/2 Kg. de bonito* 2 cucharadas de pimentón
* 3 dientes de ajo
* 1 chorreoncito de aceite
* 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
Se pica el bonito en trocitos pequeños.
Los ajos pelados se machacan en el mortero con la sal, agregándoles también el pimentón y un chorrito de aceite.
Se revuelve todo, se amasa y se deja reposar, bien tapada, al menos una noche en el frigorífico, dándole vueltas de vez en cuando (si es posible).
Se cocina friéndola con un poquito de aceite.
Se sirve caliente.
Los ajos pelados se machacan en el mortero con la sal, agregándoles también el pimentón y un chorrito de aceite.
Se revuelve todo, se amasa y se deja reposar, bien tapada, al menos una noche en el frigorífico, dándole vueltas de vez en cuando (si es posible).
Se cocina friéndola con un poquito de aceite.
Se sirve caliente.
Fuente: Gijonesa
Enviada por Gijonesa (ver más recetas de Gijonesa)
Publicada el 13 de julio de 2008 a las 23:29
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