monikaka - Visitas: 7.272

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

800 grs. de bacalado desalado cortado en trozos
5 dientes de ajo
2 rebanadas de pan duro
un vasito de vino blanco
1 brik pequeño de nata líquida
50 grs. de almendras fileteadas
harina
aceite de oliva
1 cucharadita de canela en polvo
sal y pimienta

Instrucciones:

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Enviada por monikaka (ver más recetas de monikaka)
Publicada el 15 de julio de 2008 a las 22:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15100-BACALAO-CON-CREMA-DE-ALMENDRAS.html][b][size=5][u]BACALAO CON CREMA DE ALMENDRAS[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G487d094bd804f.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 800 grs. de bacalado desalado cortado en trozos 5 dientes de ajo 2 rebanadas de pan duro un vasito de vino blanco 1 brik pequeño de nata líquida 50 grs. de almendras fileteadas harina aceite de oliva 1 cucharadita de canela en polvo sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Salpimenta los trozos de bacalao, pásalos por harina. Calienta 6 cucharadas de aceite en una cazuela y fríe el pescado hasta que esté dorado ligeramente (más o menos 1 minuto por cada lado). Reservar. En el mismo aceite, fríe las rebanadas de pan junto con los dientes de ajo pelados. Luego retíralos y machácalo todo en el mortero. Tuesta las almendras 1 minuto en una sartén sin aceite. Incorpora el bacalao a la cazuela, espolvorea con canela, añade el vino, la nata líquida, un vasito de agua, el majado de pan y ajo y las almendras. Deja cocer a fuego suave durante 5 minutos. Retira el pescado y cuece la salsa 4 minutos más. Se puede acompañar con una guarnición de arroz basmati hervido. También se puede preparar con unos filetes de merluza. [b][u]Fuente[/u]:[/b] monikaka

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