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Porciones / número de personas: 1-2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Salsas y fondos, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

5 zanahorias
1 tomate carnoso
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Raíz de jengibre
Comino
Orégano
Aceite de oliva
Aceite de sésamo (opcional)
Agua fría
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 31 de julio de 2008 a las 13:42
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15167-Sopa-fria-de-zanahorias-y-jengibre.html][b][size=5][u]Sopa fría de zanahorias y jengibre[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4891a5219d38d.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 5 zanahorias 1 tomate carnoso 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 1 diente de ajo Raíz de jengibre Comino Orégano Aceite de oliva Aceite de sésamo (opcional) Agua fría Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Con ayuda de un pelapatatas, corta varias virutas de zanahoria y reserva en agua fría con unas gotas de limón, si tienes. El resto de las zanahorias, pártelas pequeño y mete en el vaso de la batidora junto con las demás verduras picadas, un trozito de raiz pelada y molida, una pizca de sal, comino y una cucharada de cada aceite. También agrega un chorrito de agua. Mejor poco, porque podrás añadir más a medida que se vaya haciendo para conseguir la textura que más te guste. Muele todos los ingredientes y corrige de sal. Sirve decorando con las virutas de zanahoria que guardaste al principio, unos trozitos de pimiento rojo y orégano esparcido. Variantes Si no tienes raíz de jengibre, puedes utilizar jengibre en polvo que es muy fácil de conseguir. Consejo No hace falta que peles ni la zanahoria ni el tomate, pero entonces sí que deberás lavarlos bien antes de picarlos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://eldelantalverde.wordpress.com magari

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