Receta de Carne en su jugo
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Plato muy socorrido que se puede comer tanto frio como caliente.Ingredientes:
- 3/4 de kilo a 1 kilo de lomo
- Un par de cebollas
- 1/2 vaso de aceite (de agua)
- Un par de ajos
- 1 copa de vino o de coñac
- 1 rama de canela
- nuez moscada
- Azafrán
- Pimienta molida
- Sal
- Agua
Instrucciones:
Se pone en primer lugar medio vaso de aceite en una cazuela u olla a presión. Se parten un par de cebollas a rodajas y un par de ajos. Cuando esto se encuentre dorado se saca.
En el mismo aceite se dora la carne.
El sofrito de ajo y cebolla se pasa por la minipimer, se le agrega al sofrito una copa de vino o coñac, y se le añade a la carne con una rama de canela, nuez moscada, azafran y pimienta molida.
Todo esto se marea con la carne hasta que esta esté dorada, no dejando de mover para evitar que se pegue.
Hecho todo esto, se le incorpora el agua necesaria para enternecer sazonando con sal. Procurando que quede en su pringue.
Se corta en rodajas y se sirve con guarnición de patatas fritas o verduras. La salsa se puede servir aparte.
Se puede comer firo o caliente.
Enviada por Letyw (ver más recetas de Letyw)
Publicada el 5 de agosto de 2008 a las 21:43
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