magari - Visitas: 5.081

Porciones / número de personas: 3-4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

100 gr de harina
1/2 vasito de agua con gas
Verduras variadas del tiempo: espinacas, endivias, tomate, maíz fresco, pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla, apio, calabacín, germinados de alfalfa…
1 yogur de soja natural (sin azúcar)
Tahini (pasta de sésamo)
Pimienta blanca
Orégano
Guindilla
Comino
Pimentón dulce
Aceite
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 7 de agosto de 2008 a las 12:06
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15187-Ensalada-envuelta-en-crepes.html][b][size=5][u]Ensalada envuelta en crepes[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G489ac916aba88.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 100 gr de harina 1/2 vasito de agua con gas Verduras variadas del tiempo: espinacas, endivias, tomate, maíz fresco, pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla, apio, calabacín, germinados de alfalfa… 1 yogur de soja natural (sin azúcar) Tahini (pasta de sésamo) Pimienta blanca Orégano Guindilla Comino Pimentón dulce Aceite Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Elaboración Mezcla la harina con el agua con gas, evitando que se forme ningún grumo. Añade sal y una cucharada de aceite. Mezcla todo y deja reposar mientras preparas la ensalada. Lava y pica muy fino cada verdura. Haz el aliño con un yogur al que agregas una cucharada de tahin y una pizca de cada especia y sal. Remueve para que queden ligados los ingredientes. En una sartén antiadherente (esto es muy importante para que salgan bien las crepes), echa una cucharada de aceite, y restriega por toda la superficie con ayuda de un hisopo de papel de cocina. Añade un cacito de la masa de harina y mueve la sartén para que se extienda por toda la base. Procura que no quede demasiado grueso. A fuego bajo-medio, cuida que empiece a cocerse y dorarse por un lado, que te lo indicará cuando la crepe quede suelta, y en ese momento da la vuelta como si fuese una tortilla y deja que se dore por el otro lado. Retira y deja en una fuente o plato y, así, ve acumulando crepes una encima de otra. Con esta cantidad de masa salen unas cuatro crepes hermosas. Dispón las crepes en cuencos y reparte sobre cada uno de ellos una ración de ensalada. Aliña con el yogur con especias, y sirve enseguida. eldelantalverde.wordpress.com Variedades Utiliza cualquier verdura que tengas y que te guste más. Mucho mejor si usas las que estén de temporada, porque serán de más calidad y te saldrán más económicas. Simplemente ten cuidado en que estén frescas y firmes. Y para la salsa de yogur, puedes usar tus especias favoritas, no sólo las que indico en la receta: tomillo, romero, canela, nuez moscada, ajo seco, curry… Juega tú misma/o a mezclar sabores. eldelantalverde.wordpress.com Aquí la entrada original: http://eldelantalverde.wordpress.com/2008/08/07/ensalada-envuelta-en-crepes/ [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://eldelantalverde.wordpress.com magari

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