Receta de Crema de melón
magari - Visitas: 9.513
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Postres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta original y algunos consejos para saber comprar melones en su punto, aquí: http://eldelantalverde.wordpress.com/2008/08/12/crema-de-melon/Ingredientes:
1/2 melón de pulpa verde-amarilla1/2 melón de pulpa naranja
Vino tipo Málaga dulce (opcional)
Zumo de limón
Pimienta blanca
Azúcar
Sal
Instrucciones:
Pela y extrae las pipas a los melones. Una vez limpia la pulpa, mezcla con un poco de vino dulce y añade una pizca de azúcar y otra de sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón. Mezcla todo y pasa por la batidora, por separado cada melón, hasta que quede uniforme.
Sirve en el mismo plato, en frío.
Variedades
Puedes usar un sólo tipo de melón, y te quedará más neutro de sabor y color, pero también muy bueno.
Si lo prefieres, también puedes aromatizar la crema con hojas de menta fresca, o con ralladura de limón. Y refrescar al servir con unos cubos de hielo.
Sirve en el mismo plato, en frío.
Variedades
Puedes usar un sólo tipo de melón, y te quedará más neutro de sabor y color, pero también muy bueno.
Si lo prefieres, también puedes aromatizar la crema con hojas de menta fresca, o con ralladura de limón. Y refrescar al servir con unos cubos de hielo.
Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 13 de agosto de 2008 a las 10:57
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