Ruben - Visitas: 15.565

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una manera sencilla y sabrosa de preparar los mejillones.

Ingredientes:

24 mejillones grandes
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes
2 tomates grandes y muy maduros
3 cayenas
2 hojas de laurel
2 vasos de vino blanco
Aceite de oliva
Azúcar
Sal

Instrucciones:

---

Enviada por Ruben (ver más recetas de Ruben)
Publicada el 16 de abril de 2005 a las 17:55
Esta receta se ha visto un total de 15.565 veces
Puntuación: 3.84 sobre 5 97 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1522-Mejillones-en-salsa-picante.html][b][size=5][u]Mejillones en salsa picante[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42b0c468b0582.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una manera sencilla y sabrosa de preparar los mejillones. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 24 mejillones grandes 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 tomates grandes y muy maduros 3 cayenas 2 hojas de laurel 2 vasos de vino blanco Aceite de oliva Azúcar Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiamos a fondo los mejillones bajo el grifo, raspando toda la suciedad de las conchas y cortando las barbas. Una vez limpios los colocamos en una perola, con el vino blanco, el laurel y un poco de sal. Calentamos hasta que se habran (unos 10 minutos). Los sacamos, los escurrimos, quitamos las partes de las conchas que no contienen carne y los colocamos en una cazuela de barro. En una perola a parte ponemos aceite a calentar. Cuando esté humeante echamos los ajos laminados y las cayenas partidas, esperamos a que estén dorados (sin llegar a tostarse) y añadimos la cebolla y el pimiento verde cortados muy finos, bajamos el fuego y pochamos el conjunto hasta que esté tierno. A continuación añadimos los tomates pelados, despepitados y rallados. Añadimos sal y media cucharada de azúcar y seguimos cocinando hasta que el tomate haya soltado todo su agua y se haya oscurecido. En ese momento vertemos la salsa sobre los mejillones y dejamos cocer 5 minutos más. Se sirve muy caliente y en compañía de un buen vino de aguja. Buen provecho ;) Nota: si vemos que la salsa queda muy espesa, podemos aclararla con un poco de caldo de cocción de los mejillones [b][u]Fuente[/u]:[/b] Ruben

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.