monikaka - Visitas: 4.531

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

10 zanahorias grandes
3 vasos de caldo de pollo (yo he utilizado Hacendado)
1 cucharadita de curry en polvo
un vaso de nata líquida
sal

Para la reducción de soja :
6 cucharadas de salsa de soja

Instrucciones:

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Enviada por monikaka (ver más recetas de monikaka)
Publicada el 24 de agosto de 2008 a las 22:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15250-CREMA-FRIA-DE-ZANAHORIA-AL-CURRY.html][b][size=5][u]CREMA FRÍA DE ZANAHORIA AL CURRY[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G48b1c019cab4d.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 10 zanahorias grandes 3 vasos de caldo de pollo (yo he utilizado Hacendado) 1 cucharadita de curry en polvo un vaso de nata líquida sal Para la reducción de soja : 6 cucharadas de salsa de soja [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Rascar las zanahorias y cortarlas en trozos, ponerlas a cocer en una olla con una cucharada de sal y abundante agua. Deben quedar muy blandas. Reservar un vaso de caldo de cocción y colar las zanahorias, ponerlas en el vaso de la batidora junto con el caldo de pollo y el vaso de caldo de cocción. Triturar hasta obtener una crema fina. Añadir la nata y el curry, rectificar de sal y triturar de nuevo. Para preparar la reducción de soja debemos calentar las 6 cucharadas de salsa de soja en una sartén a fuego lento durante 4 minutos. Retirar y reservar. Al enfriarse debe quedar una salsa espesa. Servir la crema en los boles decorando con unas gotas de reducción de salsa de soja. Si se ha enfriado demasiado y no podeis manipularla bien, podeis calentarla de nuevo. Esta crema puede comerse fría o caliente, si se va a servir caliente deberemos reducir un poco la cantidad de curry. Si estais a dieta, podeis sustituir la nata líquida por zumo de naranja. [b][u]Fuente[/u]:[/b] monikaka

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