raqui - Visitas: 9.394

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Bueno, pues como yo no se como llamarle a esta receta que se me ocurrió sobre la marcha, suponiendo que a alguien no se le haya ocurrido antes, claro, que en cocina ya está todo iventado....

Rico estaba un rato, y cada cual que le llame como quiera, jeje.

Ingredientes:

-4 Filetes o lomos de bacalao desalado.
-4 dientes de ajo en laminitas.
-Un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra.
-1 cucharadita de pimentón de la Vera.
-1 pizca de agar agar (pa que ligue facilmente).
-Pimientos de piquillo para acompañar.

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por raqui (ver más recetas de raqui)
Publicada el 3 de septiembre de 2008 a las 19:13
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15330-Bacalao-al-pil-pil-de-La-Vera-.html][b][size=5][u]Bacalao "al pil pil de La Vera"[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G48bec5d50cd04.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Bueno, pues como yo no se como llamarle a esta receta que se me ocurrió sobre la marcha, suponiendo que a alguien no se le haya ocurrido antes, claro, que en cocina ya está todo iventado.... Rico estaba un rato, y cada cual que le llame como quiera, jeje. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] -4 Filetes o lomos de bacalao desalado. -4 dientes de ajo en laminitas. -Un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra. -1 cucharadita de pimentón de la Vera. -1 pizca de agar agar (pa que ligue facilmente). -Pimientos de piquillo para acompañar. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner a calentar el aceite en una cazuela de barro y añadir los ajos laminados, con cuidado que no se doren demasiado, que amargan. Añadir el pimentón y el bacalao con la piel hacia abajo y rápidamente, para que el pimentón no se queme, apatarlo del fuego y añadir un chorrín de agua fría, y empezar a mover la cazuela para que se vaya haciendo la salsa. Yo, para acabar primero, le añadí una pizca de agar-agar,y al momento quedó la salsa ligadita y riquisima. [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia raqui

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