samy - Visitas: 8.181

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

- 8 trozos de bacalao, preferentemente penca
- 1 naranja
- 50g de mantequilla
- 200g de crema de leche
- 2 yemas de huevos duro
- 1 cucharadita de maizena
- 12 almendras tostadas
- 12 avellanas tostadas
- 100cc de zumo de naranja
- 2 cucharadas de piel de naranja en juliana
- sal, pimienta
- Aceite
- Harina para rebozar
- Leche

Instrucciones:

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Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 16 de abril de 2005 a las 20:50
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1536-BACALAO-CON-SALSA-DE-NARANJA.html][b][size=5][u]BACALAO CON SALSA DE NARANJA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 8 trozos de bacalao, preferentemente penca - 1 naranja - 50g de mantequilla - 200g de crema de leche - 2 yemas de huevos duro - 1 cucharadita de maizena - 12 almendras tostadas - 12 avellanas tostadas - 100cc de zumo de naranja - 2 cucharadas de piel de naranja en juliana - sal, pimienta - Aceite - Harina para rebozar - Leche [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Escurrir de agua los trozos de bacalao, enharinarlos y freirlos. Ponerlo en una placa que pueda ir al horno Escalda la juliana de naranja y escurrirla. Reservar 2 cucharadas Picar las almendras, avellanas y las yemas, aclararlas con 50cc de leche fria. Fundir la mantequilla, añadir la piel de naranja en juliana y la picada, añadir la crema de leche y removerlo hasta que arranque a hervir. Deshacer la maizena con 100cc de zumo de naranja, añadirlo a la salsa, salpimentar y dejarlo cocer a fuego suave hasta que la salsa empiece a espesar. Napar el bacalao con la salsa, llevar al horno y dejarlo hasta que la salsa arranque a hervir. Adornar la bandeja con trozos de naranja acanalados. [b][u]Fuente[/u]:[/b] samy

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