marsu - Visitas: 2.740

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hice el sofrito y salsa en la thermomix ya que quería que no quedara "tropezón alguno.

Ingredientes:

Para la preparación de la carne necesitaremos:


8 mulos de pollo o 1 pollo a cuartos
aceite
sal
pimienta
hierbas provenzales
4/5 ciruelas secas

Ingredientes para salsa/sofrito (hecho en la thermomix)

1 diente de ajo
1 cebolla mediana
2 tomates maduros
10 almendras
1 zanahoria mediana
aceite de oliva

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por marsu (ver más recetas de marsu)
Publicada el 9 de septiembre de 2008 a las 12:15
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15362-Pollo-en-Salsa-a-mi-manera-marsu-Th-y-FC.html][b][size=5][u]Pollo en Salsa a mi manera (marsu) Th y FC[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G48c64cce6ebb0.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hice el sofrito y salsa en la thermomix ya que quería que no quedara "tropezón alguno. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para la preparación de la carne necesitaremos: 8 mulos de pollo o 1 pollo a cuartos aceite sal pimienta hierbas provenzales 4/5 ciruelas secas Ingredientes para salsa/sofrito (hecho en la thermomix) 1 diente de ajo 1 cebolla mediana 2 tomates maduros 10 almendras 1 zanahoria mediana aceite de oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Para la preparación del pollo: Olla fussioncook ponemos apenas una cucharada sopera de aceite de oliva, salpimentamos el pollo y le ponemos una pizca de hiervas provenzales y las ciruelas y procedemos a dorarlo. El programa que puse fué el manual durante apenas 10 minutos. Preparacion de la salsa: Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y programamos 100 vel 2 apens 4 minutos. Agregamos el ajo y la cebolla y lo partiremos poniendo a velocidad 5 durante unos segundos y lo dejaremos que se vaya cocinando a velocidad cuchara temperatura 100 durante 4 minutos. Una vez preparada agregaremos la zanahoría y lo mismo haremos para partirla… que le daremos unos segundos a velocidad alta para partirla toda y dejaremos que se cocine velocidad cuchara Temp. 100 apenas un par de monutos cuando introduciremos las almendras ( peladas) y los tomates maduros, unos segundos a velocidad alta para dejarlo todo triturado y lo programamos 5 minutos a velocidad cuchara para que se cocine todo a temperatura 100. Cuando hubiera terminado le añadiremos 600 ml de agua. Y lo dejaremos 10 minutos a velocidad cuchara. Cuando termine le daremos unos golpes de turbo para dejarlo todo bien triturado. Este salsa la incorporamos a la olla fussioncook donde tenemos el pollo ya dorado y le pondremos el programa de pollo que serían 10 minutos. Cerramos la olla y en este caso yo le dejé sin que saliera vapor. Cuando acabe el programa lo dejaremos enfriar, y ya sería la hora de rectificar la salsa… si nos gusta un poco más espesa podemos añadir un poco de maicena como hice yo en este caso. Acompañamos de unas patatas o de arroz basmati [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia marsu

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