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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Empezamos septiembre: se acabaron las vacaciones estivales, los días son más cortos, empieza el colegio, bajan las temperaturas (se agradece) y vuelven las legumbres a nuestra dieta mediterránea.

Ingredientes:

1 bote pequeño de alubias blancas cocidas.
2 cebollas.
1 puerro
1 pimiento rojo pequeño.
1 pimiento verde pequeño
1 calabacín verde
100 gramos de tomate al natural triturado de "agricultura ecológica".
Salmón (250 gramos).
Eneldo
Comino
Aceite de oliva virgen extra.
sal
agua

Instrucciones:

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Fuente: Propia
Enviada por Lacocinaderafaplegue (ver más recetas de Lacocinaderafaplegue)
Publicada el 12 de septiembre de 2008 a las 14:09
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15380-Alubias-blancas-con-verduras-y-salmon-al-eneldo.html][b][size=5][u]Alubias blancas con verduras y salmón al eneldo[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G48ca5be484082.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Empezamos septiembre: se acabaron las vacaciones estivales, los días son más cortos, empieza el colegio, bajan las temperaturas (se agradece) y vuelven las legumbres a nuestra dieta mediterránea. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 bote pequeño de alubias blancas cocidas. 2 cebollas. 1 puerro 1 pimiento rojo pequeño. 1 pimiento verde pequeño 1 calabacín verde 100 gramos de tomate al natural triturado de "agricultura ecológica". Salmón (250 gramos). Eneldo Comino Aceite de oliva virgen extra. sal agua [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una sartén con aceite, a fuego medio, salteamos la verdura troceada. Agregamos el tomate natural, reducimos el fuego, tapamos y dejamos cocer. Añadimos el eneldo, el comino y la sal. Lavamos bien las alubias con cuidado de no desmenuzarla, escurrimos y se lo añadimos al sofrito. Incorporamos el salmón en cuatro trozos. Mareamos con cuidado, agregamos un vaso de agua y dejamos cocer a fuego medio y tapado. Comprobamos que el agua se ha reducido y servimos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Propia Lacocinaderafaplegue

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