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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

esta receta es del libro de repostería y pastelería con thermomix

Ingredientes:

- 750 g de nata montada
- 200 g de azúcar
- 100g de agua
- 8 yemas de huevo
- 200 g de chocolate fondant
- 100 g de pasas
- 50 g de brandy

Instrucciones:

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Fuente: libro thermomix
Enviada por pfm (ver más recetas de pfm)
Publicada el 19 de septiembre de 2008 a las 14:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15418-Helado-de-Chocolate-y-Pasa-al-Brandy.html][b][size=5][u]Helado de Chocolate y Pasa al Brandy[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a095d003e3d6.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] esta receta es del libro de repostería y pastelería con thermomix [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 750 g de nata montada - 200 g de azúcar - 100g de agua - 8 yemas de huevo - 200 g de chocolate fondant - 100 g de pasas - 50 g de brandy [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Montar la nata en la thermomix y reservar Sin lavar el vaso, ponga en el azúcar y el agua. Programar 10 min. 100º, vel 2 Cuando acabe el tiempo vuelva a programar vel. 4 (sin tiempo) y agregar las yemas poco apoco Seguidamente, programe 2 min. 70º, vel 4 Añada el chocolate troceado, programe vel. 1 (sin tiempo), vaya subiendo la velocidad poco a poco hasta alcanzar la velocidad 6. Compruebe que la mezcla ha quedado homogénea, de no ser así, programe 15 seg. , vel 6 Añada las pasas y el brandy (yo las puse primero a remojo) y mézclelo programando 15 seg. vel. 2 Termine de unir con la espátula, eche la mezcla en un recipiente y deje enfriar Cuando este frio, incorpore la nata montada, mezclando de forma envolvente. Vierta la crema en un molde y al congelador [b][u]Fuente[/u]:[/b] libro thermomix pfm

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