Receta de Flan de coco con maicena (microondas)
nemimc - Visitas: 4.459 "Pin It")
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Basada en la receta del libro repostería con microondas con algunas modificacionesIngredientes:
4Huevos50 comprimidos de sacarina (equivalen a 300 gramos de azúcar según el fabricante del edulcorante)
1 cucharada bien generosa "con copita" de maicena
1/2 litro Leche semidesnatada
50 gramos Coco rallado
Usé caramelo ya hecho
Instrucciones:
Primero separar un poco de leche (debe estar fría) donde se disolverá la maicena. Remover hasta completa disolución. Reservar.
Yo puse el coco rallado seco en otro poco de leche. Lo deje un rato hasta que se vea apelmazado y finalmente se cuela. La leche que cae la devolvemos con el resto. Reservaremos el coco.
Cojemos la leche , le añadimos 1/2 rama de canela y la sacarina (que he molido aplastándola con un mortero . No requiere mucho esfuerzo) . Se lleva al microondas y se calienta la leche a 600W y 2 minutos. Pero siempre vigilarlo porque la leche puede subir rápidamente, recomiendo usar un recipiente un poco alto.
Ahora añadiremos a la leche aromatizada la maicena (que hemos reservado). Revolver bien. Dejar 1 mínuto a 600W. Cuando lo sacamos observamos que por el fondo está mas denso que por arriba. Remover bien hasta homogeneizarlo.
Añadimos los huevos. Bato bien. Y por último añadimos el coco. Batir bien.
Hacer un caramelo con azúcar (no incluido en los ingredientes), un chorrito de limón y una pizca de agua en el microondas durante 4 y 6 minutos a 600W pero en función de la cantidad de azúcar el tiempo variará.
Ahora poner el caramelo en las flaneritas y llenarlas sin llegar al borde. Me dió para 8 flaneritas. Las dispuse en círculo sin tapar en el plato giratorio y las tuve 6 minutos a 600W. Observé que habían subido un poco (luego baja) y en algunos casos se había caído unas gotitas fuera (debido a eso).
Si está cuajado pero queda un película en la superficie líquida en el tiempo de reposo (10 minutos) se termina de hacer.
Yo puse el coco rallado seco en otro poco de leche. Lo deje un rato hasta que se vea apelmazado y finalmente se cuela. La leche que cae la devolvemos con el resto. Reservaremos el coco.
Cojemos la leche , le añadimos 1/2 rama de canela y la sacarina (que he molido aplastándola con un mortero . No requiere mucho esfuerzo) . Se lleva al microondas y se calienta la leche a 600W y 2 minutos. Pero siempre vigilarlo porque la leche puede subir rápidamente, recomiendo usar un recipiente un poco alto.
Ahora añadiremos a la leche aromatizada la maicena (que hemos reservado). Revolver bien. Dejar 1 mínuto a 600W. Cuando lo sacamos observamos que por el fondo está mas denso que por arriba. Remover bien hasta homogeneizarlo.
Añadimos los huevos. Bato bien. Y por último añadimos el coco. Batir bien.
Hacer un caramelo con azúcar (no incluido en los ingredientes), un chorrito de limón y una pizca de agua en el microondas durante 4 y 6 minutos a 600W pero en función de la cantidad de azúcar el tiempo variará.
Ahora poner el caramelo en las flaneritas y llenarlas sin llegar al borde. Me dió para 8 flaneritas. Las dispuse en círculo sin tapar en el plato giratorio y las tuve 6 minutos a 600W. Observé que habían subido un poco (luego baja) y en algunos casos se había caído unas gotitas fuera (debido a eso).
Si está cuajado pero queda un película en la superficie líquida en el tiempo de reposo (10 minutos) se termina de hacer.
Enviada por nemimc (ver más recetas de nemimc)
Publicada el 27 de septiembre de 2008 a las 15:48
Esta receta se ha visto un total de 4.459 veces
Puntuación: 4.16 sobre 5
50 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |