sentida - Visitas: 6.037

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 53 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Sofrito:
70 g de tomate triturado
70 g de cebolla
2 dientes de ajo

Arroz
100 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de cigalitas arroceras
150 g de jamón ibérico en tiras
100 g de calamar troceado
pimentón, sal
1000 g de fumet de pescado
200 g de arroz
50 g de ajetes troceados

Instrucciones:

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Fuente: Worvek
Enviada por sentida (ver más recetas de sentida)
Publicada el 4 de octubre de 2008 a las 17:05
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15498-Arroz-meloso-de-cigalitas-jamon-iberico-y-ajetes-Thermomix-.html][b][size=5][u]Arroz meloso de cigalitas, jamón ibérico y ajetes (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G48e7863391314.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Sofrito: 70 g de tomate triturado 70 g de cebolla 2 dientes de ajo Arroz 100 g de aceite de oliva virgen extra 400 g de cigalitas arroceras 150 g de jamón ibérico en tiras 100 g de calamar troceado pimentón, sal 1000 g de fumet de pescado 200 g de arroz 50 g de ajetes troceados [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] - Poner en el vaso los ingredientes del sofrito y triturarlos programando 8 segundos, velocidad 6. Retirar del vaso y reservar. - Verter en el vaso el aceite y las cigalitas. Programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. - Retirar las cigalas y reservar. Incorporar al vaso el jamón y el calamar. Programar 10 minutos, 100 º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. - Incorporar los ingredientes del sofrito reservados y programar 5 minutos, 100º, giro a al izquierda y velocidad cuchara. - Añadir el pimentón, el fumet y la sal.Programar 15 minutos, 100 º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. - Agregar el arroz, los ajetes y las cigalitas. Programar 13 minutos, 100 º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. - Verificar el punto de sal y servir en cazuela de barro. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Worvek sentida

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