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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este es un plato de la nueva cocina gallega.

Ingredientes:

1 kilo de pulpo
3 decilitro de aceite de oliva
1 decilitro de vinagre
2 dientes de ajo
una cucharada de pimenton dulce
media cebolla

Instrucciones:

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Fuente: Chef Casimera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 17 de abril de 2005 a las 18:25
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1566-Pulpo-al-grill-elaborada-por-el-Chef-Casimera-.html][b][size=5][u]Pulpo al grill (elaborada por el Chef Casimera)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42f7d649dd284.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este es un plato de la nueva cocina gallega. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de pulpo 3 decilitro de aceite de oliva 1 decilitro de vinagre 2 dientes de ajo una cucharada de pimenton dulce media cebolla [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocer el pulpo en abundante agua hirviendo. Hay que tener en cuenta que antes de echarlo en el agua, tendremos que meter y sacar unas 3 o 4 veces Dejamos cocer el pulpo 30 minutos en agua hirviendo, le apagamos el fuego y dejamos otros 15 minutos en el agua Comprobamos la dureza, retiramos y dejamos enfriar. Una vez frio, cortamos las patas longitudinalmente sobre un plato Aparte hacemos una ajada, poniendo los ajos y la cebolla en el aceite a dorar, retiramos del fuego y le añadimos el pimenton procurando que el aceite no este muy caliente, a continuacion un chorrito de vinagre. Reservamos. Las patas del pulpo la ponemos sobre un grill bien caliente, las retiramos y las mojamos con la ajada Nota: Este plato puede ir acompañado de patatas cocidas o al vapor, y se utiliza como primer plato. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Chef Casimera chefcasi

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