Receta de Peras al vino (elaborado por el Chef Casimera)
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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Postre muy sano.Ingredientes:
kilo y medio de peras1 litro de vino tinto
200 gramos de azucar
1 claco
Un pellizco de canela
Una piel de limon
Instrucciones:
Se descorazonan con ayuda de una cucharilla sacabocados, a continuacion se pelan desde el rabo hacia abajo, dejando un trozo de rabo.
Se van añadiendo al vino con el azucar, cascara de limon, canela y clavo.
Se ponen a cocer, y una vez tiernas se van retirando para asi dejar reducir el vino, bañar las peras y dejar enfriar
Si se dejan con el vino uno o dos dias la carne de la pera toma color de vino
Se sirven con su jugo
Nota: Si la coccion se prolonga por la dureza de las peras, añadir algo más de vino.
Se van añadiendo al vino con el azucar, cascara de limon, canela y clavo.
Se ponen a cocer, y una vez tiernas se van retirando para asi dejar reducir el vino, bañar las peras y dejar enfriar
Si se dejan con el vino uno o dos dias la carne de la pera toma color de vino
Se sirven con su jugo
Nota: Si la coccion se prolonga por la dureza de las peras, añadir algo más de vino.
Fuente: Chef Casimera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 17 de abril de 2005 a las 19:50
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