chefcasi - Visitas: 7.104

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

2 kilos de chipirones
2 decilitros de aceite
3 o 4 dientes de ajo
250 gramos de codillo de jamon
75 gramos de pan en rebanadas
2 decilitros de vino tinto
500 gramos de tomate
Un poco de perejil picado
un pellizco de sal
un pellizco de pimiente
8 costrones de pan

Instrucciones:

---

Fuente: Chef Casimera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 17 de abril de 2005 a las 20:21
Esta receta se ha visto un total de 7.104 veces
Puntuación: 3.95 sobre 5 69 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1570-Chipirones-en-su-tinta-elaborados-por-el-Chef-Casimera-.html][b][size=5][u]Chipirones en su tinta (elaborados por el Chef Casimera)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4262a940cbfdc.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 kilos de chipirones 2 decilitros de aceite 3 o 4 dientes de ajo 250 gramos de codillo de jamon 75 gramos de pan en rebanadas 2 decilitros de vino tinto 500 gramos de tomate Un poco de perejil picado un pellizco de sal un pellizco de pimiente 8 costrones de pan [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar bien lo chipirones, reservando las tintas, darles la vuelta a los cuerpos y rellenarlos con las cabezas y las alas En algo más de la mitad del aceite, poner a rehogar con el codillo , lacebolla cortada en juliana y los ajos durante media hora, tener el recipiente bien tapado para evitar que se reseque, añadir las rebanadas de pan, el vino y los tomates pelados, sazonar y dejar cocer otra media hora más. Mojar las tintas de calamar reservadas en algo de agua y agregarlas al preparado anterior Sazonar los calamares, pasarlos por harina y dorarlos en aceite muy caliente Pasarlos al recipiente anterior cubiertos de salsa y dejar cocer 15 minutos Nota Se sirve acompañado por los costrones de pan, el arroz pilaw de guarnicion y espolvoreando con perejil [b][u]Fuente[/u]:[/b] Chef Casimera chefcasi

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.