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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Moderado

Introducción:

Ensalada para todo el año

Ingredientes:

4 codornices peladas y limpias
400 gramos de pochas cocidas
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
3/4 litros de agua
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
una ramita de tomillo
sa
Media cebolla en juliana
1 zanahoria troneada
1 decilitro de aceite
Un chorrito de vinagre
Medio pimiento verde
Mdeio pimiento rojo
perejil
pimienta

Instrucciones:

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Fuente: Chef Casimera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 17 de abril de 2005 a las 20:50
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1573-Ensalada-de-pochas-con-codornices-elaborada-por-el-Chef-Casimera-.html][b][size=5][u]Ensalada de pochas con codornices (elaborada por el Chef Casimera)[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Ensalada para todo el año [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 codornices peladas y limpias 400 gramos de pochas cocidas 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 3/4 litros de agua 1 hoja de laurel unos granos de pimienta negra una ramita de tomillo sa Media cebolla en juliana 1 zanahoria troneada 1 decilitro de aceite Un chorrito de vinagre Medio pimiento verde Mdeio pimiento rojo perejil pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Sazonar y freir las codornices en una cazuela con el aceite bien caliente, añadir las verduras troceadas junto con las especias y rehogar todo el conjunto. Agregar la harina mojar con el vinagre y el agua, cociendolo durante 45 minutos aproximadamente. Reservarlo En un recipiente aparte, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta, junto con las pochas. Montar el plato con un bouquet de verduras, las pochas y las codornices por encima. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Chef Casimera chefcasi

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