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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

COPIA DESCARADA DE LA GERTRUDIS DE CANELONA , ESTA DE MOUSSE TURRON

Ingredientes:

BRAZO DE GITANO

4 HUEVOS
100 G. DE HARINA
100 G. DE AZUCAR
1 CUCHARADITA DE LEVADURA ROYAL
2 CUCHARADAS DE AGUA
50 G. DE ALMENDRA MOLIDA

RELLENO DEL BRAZO

300 ML DE NATA MONTADA
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POVO VALOR

MOUSSE DE TURRON

1 TABLETA DE TURRON DE GIJONA
3 HUEVOS
3OO ML DE NATA
6 HOJAS DE GELATINA
UN CHORRITO DE LECHE
SI OS GUSTA DULCE PONER ALGO DE AZUCAR .....YO NO LO PONGO

Instrucciones:

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Enviada por BORI (ver más recetas de BORI)
Publicada el 17 de noviembre de 2008 a las 18:36
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15791-TORTUGA-NAVIDENA-DE-TURRON.html][b][size=5][u]TORTUGA NAVIDEÑA DE TURRON[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4921ab95ed856.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] COPIA DESCARADA DE LA GERTRUDIS DE CANELONA , ESTA DE MOUSSE TURRON [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] BRAZO DE GITANO 4 HUEVOS 100 G. DE HARINA 100 G. DE AZUCAR 1 CUCHARADITA DE LEVADURA ROYAL 2 CUCHARADAS DE AGUA 50 G. DE ALMENDRA MOLIDA RELLENO DEL BRAZO 300 ML DE NATA MONTADA 4 CUCHARADAS DE AZUCAR 2 CUCHARADAS DE CACAO EN POVO VALOR MOUSSE DE TURRON 1 TABLETA DE TURRON DE GIJONA 3 HUEVOS 3OO ML DE NATA 6 HOJAS DE GELATINA UN CHORRITO DE LECHE SI OS GUSTA DULCE PONER ALGO DE AZUCAR .....YO NO LO PONGO [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] PARA EL BRAZO DE GITANO BATIR LAS CLRAS A PUNTO DE NIEVE Y RESERVAR BATIR YEMAS , AZUCAR Y AGUA HASTA QUE ESTEN ESPONJOSAS TAMIZAR LA HARINA CON LA LEVADURA , MEZCLAR CON LAS YEMAS Y ECHAR TAMBIEN LA ALMENDRA AHORA AÑADIMOS LAS CLARAS MEZCLANDO CON CUIDADO PARA QUE NO SE BAJEN AL HORNO A 180 UNOS 20 MINUTOS MAS O MENOS SACARLO Y ENROLLARLO EN UN PAÑO HUMEDO Y DEJAR ENFRIAR MIENTRAS MONTAR LA NATA ECHAR EL AZUCAR Y EL CACAO CUANDO EL BIZCOCHO ESTE FRIO RELLENAR Y YO LO METO EN EL CONGELADOR PARA PARTIR LAS RODAJAS MUY FINAS Y FORRAR UNA ENSALADERA EN LA QUE HABREMOS PUESTO PAPEL FIM PARA DESMOLDAR SIN PROBLEMA AHORA HACEMOS LA MOUSSE MONTAR LA NATA MONTAR LAS CLARAS PONER A REMOJO LA GELATINA EN AGUA FRIA AL FUEGO PONEMOS LAS YEMAS , LECHE , AZUCAR( SI USAIS) Y EL TURRON LO MAS DESECHO POSIBLE , CON UNAS BARILLAS SE VA REMOVIENDO HASTA QUE EL TURRON ESTE DESECHO Y LA MEZCLA CALIENTE AÑADIMOS LA GELATINA ESCURRIDA Y LO REMOVEMOS BIEN PARA QUE SE DESAGA DEJAMOS ENFRIAR CUANDO ESTE CASI FRIO LO MEZCLAMOS CON LA NATA Y LAS CLARAS REMOVEMOS CON ESPATULA SIEMPRE CON SUAVIDAD PARA QUE NO SE BAJE LA MEZCLA LO PONEMOS EN LA ENSALADERA Y POR ENCIMA PONEMOS MAS RODAJAS DE BRAZO A LA NEVERA HASTA EL DIA SIGUIENTE [b][u]Fuente[/u]:[/b] BORI

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