cracky - Visitas: 13.487

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una receta para ocasiones especiales. Ahora tenemos cerca la Navidad, a mi me encantan este tipo de platos para estas fechas.

Ingredientes:

800 gr de rape
16 almejas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 l de caldo de pescado
1/4 l de vino blanco
1 manojo de perejil
Harina

Instrucciones:

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Fuente: www.recetascarmelilla.blogspot..com
Enviada por cracky (ver más recetas de cracky)
Publicada el 19 de noviembre de 2008 a las 13:30
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15812-Rape-con-almejas-en-salsa-verde.html][b][size=5][u]Rape con almejas en salsa verde[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G492406f599353.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una receta para ocasiones especiales. Ahora tenemos cerca la Navidad, a mi me encantan este tipo de platos para estas fechas. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 800 gr de rape 16 almejas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 l de caldo de pescado 1/4 l de vino blanco 1 manojo de perejil Harina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar dos rodajas de rape de unos 2 cm de grosor. Enharinarlas. Picar una cebolla y pochar en aceite de oliva a fuego medio. Picar los dientes de ajo y añadir al aceite. Una vez dorados la cebolla y el ajo añadir el rape enharinado. Mover la cazuela para que el rape suelte la gelatina. Se le da la vuelta al rape y se añaden las almejas. Movemos de nuevo la cazuela y añadimos 2 cucharadas de harina y la integramos. Rapidamente añadimos medio vaso de vino blanco y añadimos un fumet de pescado blanco (importante que sea de pescado blanco para que no oscurezca la salsa). Añadimos un puñadito de perejil muy picado y dejamos cocer 7 u 8 minutos. Servimos. Como guarnición se pueden poner unas patatas cocidas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.recetascarmelilla.blogspot..com cracky

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