Receta de Quiche de carne picada
alegna - Visitas: 11.736
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
A mi me encantan las quiches, las hago prácticamente de todo lo que encuentro en la nevera, y hoy le ha tocado el turno a la carne picada…Para esta receta he usado un queso Portugués típico de la isla de Azores que es el “queijo da ilha”, que tiene un sabor fuerte y picante, nunca lo he visto a la venta en España, pero lo podéis sustituir por algún queso vuestros con las mismas características.
Queda una quiche con un sabor muy gratificante, con un leve aroma a tomillo y con un sabor estupendo a queso!
Ingredientes:
Para la masa:200 gr de harina
sal
75 gr de margarina
1 huevo
Para el relleno:
300 gr de carne picada
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 cucharadita de tomillo
125 de queso “da ilha” u otro de sabor fuerte y picante
sal y pimienta
Instrucciones:
Preparación tradicional
Primero hacer la masa. Poner la harina y la margarina en un cuenco y mezclar bien con las puntas de los dedos. Añadir el huevo y un pizco de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa con la ayuda del rollo y forrar con ella un molde de tarta.
Para hacer el relleno derretir la margarina en una sartén, añadir la cebolla y los dientes de ajo picados y rehogar. Añadir el tomate pelado, sin pepitas y estrujado (para que pierda toda el agua) y dejar cocer un poco.
Añadir la carne picada, la sal, el tomillo y la pimienta y dejar cocer un poco.
Sacar del fuego, agregar el queso rallado y mezclar bien.
Poner este relleno en la base de tarta antes preparada y hornear en horno precalentó a 200º hasta que este cuajada y doradita.
Servir con una buena ensalada.
Preparación en thermomix
Primero hacer la masa. Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar durante 20 segundos en velocidad 6.
Extender la masa con la ayuda del rollo y forrar con ella un molde de tarta.
Lavar el vaso y ponerle dentro la cebolla, los dientes de ajo y los tomates pelados, sin pepitas y estrujados (para que pierda toda el agua) y triturar durante 5 segundos en velocidad 5.
Añadir la margarina y programar 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.
Añadir la carne picada, la sal, la pimienta, y el tomillo y programar 7 minutos, velocidad cuchara con giro à la izquierda, temperatura varoma.
Si al terminar el relleno está todavía un poco liquido (depende del agua que sueltan los tomates) programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura poniendo el cestillo en el lugar del cubilete para que se evapore el liquido.
Poner este relleno en la base de tarta antes preparada y hornear en horno precalentó a 200º hasta que este cuajada y doradita.
Servir con una buena ensalada.
Primero hacer la masa. Poner la harina y la margarina en un cuenco y mezclar bien con las puntas de los dedos. Añadir el huevo y un pizco de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa con la ayuda del rollo y forrar con ella un molde de tarta.
Para hacer el relleno derretir la margarina en una sartén, añadir la cebolla y los dientes de ajo picados y rehogar. Añadir el tomate pelado, sin pepitas y estrujado (para que pierda toda el agua) y dejar cocer un poco.
Añadir la carne picada, la sal, el tomillo y la pimienta y dejar cocer un poco.
Sacar del fuego, agregar el queso rallado y mezclar bien.
Poner este relleno en la base de tarta antes preparada y hornear en horno precalentó a 200º hasta que este cuajada y doradita.
Servir con una buena ensalada.
Preparación en thermomix
Primero hacer la masa. Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar durante 20 segundos en velocidad 6.
Extender la masa con la ayuda del rollo y forrar con ella un molde de tarta.
Lavar el vaso y ponerle dentro la cebolla, los dientes de ajo y los tomates pelados, sin pepitas y estrujados (para que pierda toda el agua) y triturar durante 5 segundos en velocidad 5.
Añadir la margarina y programar 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.
Añadir la carne picada, la sal, la pimienta, y el tomillo y programar 7 minutos, velocidad cuchara con giro à la izquierda, temperatura varoma.
Si al terminar el relleno está todavía un poco liquido (depende del agua que sueltan los tomates) programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura poniendo el cestillo en el lugar del cubilete para que se evapore el liquido.
Poner este relleno en la base de tarta antes preparada y hornear en horno precalentó a 200º hasta que este cuajada y doradita.
Servir con una buena ensalada.
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 21 de noviembre de 2008 a las 10:19
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