vaneeesa - Visitas: 6.162

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Huyyy que alegría poner esta receta, tengo varios motivos, uno de ellos son estas fechas tan señaladas y es que el cabello de ángel se utiliza mucho en Navidades para hacer las Truchas, y a mí me encantannn!!! Otro motivo, es que nunca me imagine haciendo este dulce, para mí que sólo lo hacían los expertos/as y me ha resultado sencillo pero muy laborioso, y otro motivo más, es poder nombrar a Luis y a Luisa, que muy amablemente me han regalado varias Pantanas para hacer este dulce, desde aquí quiero mandarles saludos, por que ando tan liada que no los he podido ver... ahhhhhhhh y no por último menos importante, también gracias Maripepa por el genial paso a paso de "Mi granito de sal", que fueron sus indicaciones las que seguí para hacerlo...

Ingredientes:

- 1 calabaza de las de cabello de ángel (también llamada Pantana o cidra)
- La misma cantidad de azúcar de lo que quede después de limpia la calabaza
- 1 piel de limón
- 1 palito de canela
- Un chorreón de ron (ella pone brandy, pero como no tenía lo sustituí) (yo no le puse)

Instrucciones:

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Fuente: http://www.misdeseosmasdulces.com/2008/12/cabello-de-ngel.html
Enviada por vaneeesa (ver más recetas de vaneeesa)
Publicada el 18 de diciembre de 2008 a las 12:59
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15973-CABELLO-DE-ANGEL-.html][b][size=5][u]CABELLO DE ÁNGEL_[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G494a3b3bc668f.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Huyyy que alegría poner esta receta, tengo varios motivos, uno de ellos son estas fechas tan señaladas y es que el cabello de ángel se utiliza mucho en Navidades para hacer las Truchas, y a mí me encantannn!!! Otro motivo, es que nunca me imagine haciendo este dulce, para mí que sólo lo hacían los expertos/as y me ha resultado sencillo pero muy laborioso, y otro motivo más, es poder nombrar a Luis y a Luisa, que muy amablemente me han regalado varias Pantanas para hacer este dulce, desde aquí quiero mandarles saludos, por que ando tan liada que no los he podido ver... ahhhhhhhh y no por último menos importante, también gracias Maripepa por el genial paso a paso de "Mi granito de sal", que fueron sus indicaciones las que seguí para hacerlo... [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 calabaza de las de cabello de ángel (también llamada Pantana o cidra) - La misma cantidad de azúcar de lo que quede después de limpia la calabaza - 1 piel de limón - 1 palito de canela - Un chorreón de ron (ella pone brandy, pero como no tenía lo sustituí) (yo no le puse) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pinchar la calabaza por muchos sitios con una aguja de hacer pinchos o de hacer jerseys de las de acero. Meterla al horno a 180º durante 2 horas (yo la puse a 200º), finalizado este tiempo, sacarla del horno y dejarla enfriar. Vaciarla bien y retirar todas las pepitas. Deshilacharla toda bien, retirar el agua y pesarla. En una olla de barro poner la pulpa de calabaza (yo lo hice en un caldero de doble fondo), el azúcar, la piel de limón y la canela. Remover y dejar macerar (yo la dejé toda la noche). Ponerla al fuego lento y remover y remover y remover (para que no se pegue) hasta que se funda bien todo el azúcar (ojo!!! este paso es importante, debe de fundirse el azúcar). Envasar y cocer al baño Maria unos 35 minutos. Se conserva 3 o 4 años perfectamente. <CENTER[/img][img]http://farm4.static.flickr.com/3149/3106139956_6f0a6ea8ea_o.jpg" width="800" height="600" alt="CabellodeAngel00" /[/img]</CENTER[/img] <CENTER[/img][img]http://farm4.static.flickr.com/3262/3105307967_48da5bd8be_o.jpg" width="800" height="600" alt="CabellodeAngel01" /[/img]</CENTER[/img] <CENTER[/img][img]http://farm4.static.flickr.com/3090/3105308359_ffe351119f_o.jpg" width="800" height="600" alt="CabellodeAngel02" /[/img]</CENTER[/img] <CENTER[/img][img]http://farm4.static.flickr.com/3144/3106140664_de32a09b8e_o.jpg" width="800" height="600" alt="CabellodeAngel03" /[/img]</CENTER[/img] <CENTER[/img][img]http://farm4.static.flickr.com/3037/3105308141_9d12b8a801_o.jpg" width="800" height="600" alt="CabellodeAngel04" /[/img]</CENTER[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://www.misdeseosmasdulces.com/2008/12/cabello-de-ngel.html vaneeesa

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