Receta de Mi soufflé de merluza
Bandolera - Visitas: 5.063
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Medallones de merluza. -Mahonesa. -Aceite. -Sal.1 huevo y 2 claras. -Harina. -Tomate frito. -Pimienta
Instrucciones:
Salpimentar los medallones y pasarlos por harina y huevo batido, freirlos en aceite. Los vamos sacando sobre papel aboservente y poniendolos en una fuente de horno.
Cubrimos con una capa de tomate frito, encima ponemos otra capa de mahonesa. Separar las yemas de las claras y batir éstas últimas a punto de nieve con una pizca de sal y ponerlas encima de la mahonesa.
Meter la fuente al horno precalentado a 180º unos 10m. o hasta que veamos el merengue doradito.
Cubrimos con una capa de tomate frito, encima ponemos otra capa de mahonesa. Separar las yemas de las claras y batir éstas últimas a punto de nieve con una pizca de sal y ponerlas encima de la mahonesa.
Meter la fuente al horno precalentado a 180º unos 10m. o hasta que veamos el merengue doradito.
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 24 de diciembre de 2008 a las 17:59
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