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Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

*esta es mi variación de la parmesana de berenjenas típica italiana,el queso parmesano me resultaba un poco fuerte siempre que la hacía asi que probé con el queso fresco ahumado...y es una delicia de verdad
Espero que os guste

Ingredientes:

3 o 4 berenjenas
salsita de tomate casera(un sofrito hecho con ajo cebolla 1/2 cubito caldo tomate triturado)
harina para rebozar las berenjenas
queso fresco ahumado (yo uso uno típico de Fuerteventura,Canarias:MAXORATA)cortado en lonchas finas
un poco queso parmesano para gratinar
aceite para freir las berenjenas

Instrucciones:

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Publicada el 19 de abril de 2005 a las 18:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1608-Berenjenas-al-queso-fresco-ahumado-Maxorata.html][b][size=5][u]Berenjenas al queso fresco ahumado Maxorata[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G426535b38d729.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] *esta es mi variación de la parmesana de berenjenas típica italiana,el queso parmesano me resultaba un poco fuerte siempre que la hacía asi que probé con el queso fresco ahumado...y es una delicia de verdad Espero que os guste [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 3 o 4 berenjenas salsita de tomate casera(un sofrito hecho con ajo cebolla 1/2 cubito caldo tomate triturado) harina para rebozar las berenjenas queso fresco ahumado (yo uso uno típico de Fuerteventura,Canarias:MAXORATA)cortado en lonchas finas un poco queso parmesano para gratinar aceite para freir las berenjenas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar longitudinalmente las berenjenas y salar Dejar reposar en un colador para que "suden" Enharinar y freir en aceite las berenjenas Y ahora hacer una especie de lasaña 1º capa de berenjenas 2º capa pincelar con tomate 3º capa queso fresco ahumado y asi sucesivamente hasta acabar con una capa de berenjenas a las que solamente pincelaremos con tomate y espolvorearemos con parmesano Al horno hasta que se dore y listo...una delicia [b][u]Fuente[/u]:[/b] joy24

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