Ruben - Visitas: 4.571

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Huevos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Sabroso sabroso :)

Ingredientes:

1 cebolla mediana
1 calabacín mediano
6 huevos
6 cigalas medianas
Aceite de oliva
Agua
Sal

Instrucciones:

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Enviada por Ruben (ver más recetas de Ruben)
Publicada el 19 de abril de 2005 a las 22:13
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1615-Revuelto-de-calabacin-y-cigalas.html][b][size=5][u]Revuelto de calabacín y cigalas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Sabroso sabroso :) [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 cebolla mediana 1 calabacín mediano 6 huevos 6 cigalas medianas Aceite de oliva Agua Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocemos las cigalas con agua y sal durante 15 minutos. Las pelamos y les sacamos las colas y la carne de las pinzas. Cortamos las colas en trocitos. Pelamos el calabacín y lo picamos fino. Lo mismo con la cebolla. En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite. Añadimos el calabacín, la cebolla y sal. Pochamos a fuego lento hasta que quede blandito. Añadimos las colas y la carne de las cigalas. Salteamos 3 minutos. Cascamos los huevos y los vertemos a la sartén. Cuando comience a ponerse blanca la clara removemos enérgicamente con una cuchara de palo. La yema debe quedar jugosa, no debe cuajarse del todo. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente. Buen provecho ;) Nota: si vemos que el calabacín suelta mucha agua, se la retiramos antes de añadir los huevos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Ruben

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