Receta de Mi Tarta de fresas dulces
Mambalina - Visitas: 5.420
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 25 min
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Los ingredientes400 gramos de fresas,
½ sobre de gelatina neutra,
1 rollo de masa quebrada y
un poco de mantequilla.
Para la crema:
4 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
30 gramos de maicena,
2 vasos de leche
Instrucciones:
La preparación
Prepara un molde de tarta, úntalo con un poco de mantequilla y enharina, seguidamente forra el molde con la masa quebrada, asegúrate de que queda bien ajustada y pincha el fondo del molde con un tenedor.
Pasa el rodillo por el borde del molde y retira el sobrante de masa. Deposita una lámina de papel de horno sobre la masa y cúbrelo con garbanzos secos para que cuando hornees la masa no se abombe.
Hornea durante 15 minutos o hasta que veas que queda dorada y retírala. Quita los garbanzos y el papel, seguidamente déjala enfriar. Mientras, bate las yemas junto al azúcar e incorpora un vaso de leche y la maicena.
Remueve todo el compuesto hasta que veas que se disuelve y seguidamente añade el resto de la leche previamente calentada. Dispón todo el compuesto en un cazo y cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta que veas que se espesa, entonces retira del fuego y deja templar.
Rellena la pasta quebrada que preparaste con la crema y cubre toda la tarta con los fresones previamente lavados y cortados en láminas. Ahora mezcla un vasito de agua fría y la gelatina en un cazo y calienta hasta que se disuelva.
Vierte la gelatina sobre las fresas y deposita la tarta durante un par de horas en la nevera.
La degustación
Es sencilla y simple pero que rica está, seguro que no quedará ni una porción.
Prepara un molde de tarta, úntalo con un poco de mantequilla y enharina, seguidamente forra el molde con la masa quebrada, asegúrate de que queda bien ajustada y pincha el fondo del molde con un tenedor.
Pasa el rodillo por el borde del molde y retira el sobrante de masa. Deposita una lámina de papel de horno sobre la masa y cúbrelo con garbanzos secos para que cuando hornees la masa no se abombe.
Hornea durante 15 minutos o hasta que veas que queda dorada y retírala. Quita los garbanzos y el papel, seguidamente déjala enfriar. Mientras, bate las yemas junto al azúcar e incorpora un vaso de leche y la maicena.
Remueve todo el compuesto hasta que veas que se disuelve y seguidamente añade el resto de la leche previamente calentada. Dispón todo el compuesto en un cazo y cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta que veas que se espesa, entonces retira del fuego y deja templar.
Rellena la pasta quebrada que preparaste con la crema y cubre toda la tarta con los fresones previamente lavados y cortados en láminas. Ahora mezcla un vasito de agua fría y la gelatina en un cazo y calienta hasta que se disuelva.
Vierte la gelatina sobre las fresas y deposita la tarta durante un par de horas en la nevera.
La degustación
Es sencilla y simple pero que rica está, seguro que no quedará ni una porción.
Fuente: www.mambalina.blogspot.com
Enviada por Mambalina (ver más recetas de Mambalina)
Publicada el 15 de enero de 2009 a las 18:59
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