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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Típico el Roscón de Reyes, del libro de Thermomix, tenía yo que experimentar con masas y reconozco que todo se puede mejorar, así que al año que viene de nuevo manos a la masa, hasta que de con casi la perfección, jejeje.

Ingredientes:

150 g. de azúcar
Piel de 1 naranja (solo la parte coloreada)
Piel de 1 limón (solo la parte coloreada)
150 gr. de leche
70 g. de mantequilla
2 huevos
40 g. de levadura prensada
20 gr. de agua de azahar
500-550 g. de harina
Un pellizco de sal
30 g de agua de azahar (yo cazalla)
Un poco de azúcar

Instrucciones:

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Enviada por tina777 (ver más recetas de tina777)
Publicada el 18 de enero de 2009 a las 15:48
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16214-Roscon-Reyes-II-TMX-tina777-.html][b][size=5][u]Roscon Reyes II (TMX tina777)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G497341506d1a7.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Típico el Roscón de Reyes, del libro de Thermomix, tenía yo que experimentar con masas y reconozco que todo se puede mejorar, así que al año que viene de nuevo manos a la masa, hasta que de con casi la perfección, jejeje. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 150 g. de azúcar Piel de 1 naranja (solo la parte coloreada) Piel de 1 limón (solo la parte coloreada) 150 gr. de leche 70 g. de mantequilla 2 huevos 40 g. de levadura prensada 20 gr. de agua de azahar 500-550 g. de harina Un pellizco de sal 30 g de agua de azahar (yo cazalla) Un poco de azúcar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pon el vaso el azúcar y pulveriza en velocidad máx., añade las pieles de la naranja y del limón (que habrás secado antes con papel de cocina) a través del bocal y tritura en vel. 5 hasta que este glaseado. Echa la leche y la mantequilla y programe 1 minuto, temperatura 37º, vel. 4 a continuación otros 30 seg. en vel. máx. Sin temp. Añada los huevos, la levadura y el agua de azahar (yo no tenía y puse cazalla) y mezcle unos segundos en vel. 3 Por último pon en vel. 6 y ves añadiendo la harina a través del bocal y el pellizco de sal, a continuación, suba a vel. 10 y mezcle 30 seg. por último programe 2 min. en velocidad espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la maquina, añada un poquito de harina por el contorno del vaso y siga amasando. Cuando eso ocurra, baje la masa con las manos y vuelva a amasar 15 seg. en vel. máx. luego 1 min. en vel. espiga. Deje subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el hueco del cubilete. Saca la masa del vaso, amasa un poco con las manos y procure formar una bola lisa, echando un poco de harina sobre ella, le damos la forma, y lo colocamos en la fuente que vayamos a hornearlo, píntelo con huevo y adorne con frutas escachadas y con azúcar mojado en agua. Deja que doble el volumen otra vez, ya formado, y mételo en el horno precalentado a 180º de 20 a 25 min. [b][u]Fuente[/u]:[/b] tina777

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