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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Lo normal que se suele servir con los platos de carne es arroz, o patatas fritas o algún tipo de pasta, sin embargo a mi (quizás lo haya heredado de mi aventura vegetariana) me gusta servir la carne con verduras y ensaladas.
Hace tiempo que quería probar cocinar el solomillo a la pimienta verde, ya que suelo pedirlo en los restaurantes y me gusta mucho, así que lo he preparado en casa un poco a mi manera y lo he servido con una juliana de repollo con ajo que me encanta (y que además es súper fácil de preparar).

Ingredientes:

Solomillo a la pimienta:

2 solomillos de ternera
margarina de ajo (o margarina normal)
pimienta verde en grano
Brandy
sal
1 brick de nata para cocinar


Juliana de repollo con ajo:

1 repollo pequeño (+- 500 gr)
50 gr de mantequilla
2 dientes de ajo picados
sal y pimienta blanca

Instrucciones:

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Fuente: La Casita Verde
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 29 de enero de 2009 a las 17:04
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16309-Solomillo-a-la-pimienta-con-juliana-de-repollo-con-ajo.html][b][size=5][u]Solomillo a la pimienta con juliana de repollo con ajo[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4981d371130e8.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Lo normal que se suele servir con los platos de carne es arroz, o patatas fritas o algún tipo de pasta, sin embargo a mi (quizás lo haya heredado de mi aventura vegetariana) me gusta servir la carne con verduras y ensaladas. Hace tiempo que quería probar cocinar el solomillo a la pimienta verde, ya que suelo pedirlo en los restaurantes y me gusta mucho, así que lo he preparado en casa un poco a mi manera y lo he servido con una juliana de repollo con ajo que me encanta (y que además es súper fácil de preparar). [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Solomillo a la pimienta: 2 solomillos de ternera margarina de ajo (o margarina normal) pimienta verde en grano Brandy sal 1 brick de nata para cocinar Juliana de repollo con ajo: 1 repollo pequeño (+- 500 gr) 50 gr de mantequilla 2 dientes de ajo picados sal y pimienta blanca [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Solomillo a la pimienta: Saltear la carne en la margarina de ajo y dejarlos dorar por ambos lados pero de forma que queden poco hechos por dentro. Retirarlos a un plato sazonarlos y reservar. Disponer los granos de pimienta verde en la sartén donde se ha salteado la carne y saltearlos unos segundos, añadir la nata y un chorro de Brandy y mezclarlos con la ayuda de una cuchara de palo. Volver a poner la carne en la sartén y dejar que se hagan en esta salsa. Juliana de repollo con ajo: Cortar el repollo en cuartos, retirarle el corazón a cada cuarto y cortarlos en juliana fina. Calentar una sartén y derretir en ella la mantequilla. Añadir el ajo picado y el repollo y dejar saltear, mezclando con una cuchara de palo, durante 1 minuto. Reducir el fuego para brando, tapar y dejar cocer cerca de 15 minutos de modo que el repollo quede macío pero firme, mezclando de vez en cuando. Salpimentar y servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] La Casita Verde alegna

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