Receta de milhojas de pasta filo con crema pastelera y chocolate
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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 35 mts
Tiempo de cocción: 15 mt
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
cortar 12 hojas de pasta filo de 20X10 cms.2 huevo
fideos chocolate
crema pastelera:
500 ml. leche
2 yema
4 cdas. azucar
1 cdita. esencia de vainilla
2 cdas. maicena
3 cdas. cola-cao o neskuit
Instrucciones:
poner la mariposa en las cuchillas, poner los ingredientes de la crema pastelera, vel 1-1/5 temperatura 90º, 7 mit. cuando termine el tiempo quitamos la mitad de la crema pastelera del vaso y volvemos a poner el resto 1 mt. mas, vamos echando por el bocal las 3 cdas. de cola-cao, para hacer la crema pastelera de chocolate, retiramos del vaso y tapamos para que no se seque la parte de arriba de la crema. en el horno ponemos las milhojas 10 mt. a 200º para tostarlas.
vamos montando una capa de milhojas con crema de vainilla, y otra con crema de chocolate.
cuando estan montadas, la adornamos con :
ponemos la mariposa y hechamos las 2 claras de huevo y 2 cdas. de azucar, montamos a vel 3 , 6 mts.adornamos las milhojas ponemos fideos de chocolate y gratinamos un poquito.
vamos montando una capa de milhojas con crema de vainilla, y otra con crema de chocolate.
cuando estan montadas, la adornamos con :
ponemos la mariposa y hechamos las 2 claras de huevo y 2 cdas. de azucar, montamos a vel 3 , 6 mts.adornamos las milhojas ponemos fideos de chocolate y gratinamos un poquito.
Enviada por lude3 (ver más recetas de lude3)
Publicada el 20 de abril de 2005 a las 12:24
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