Receta de Mantecados (TH)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 13 ó 15 minutos aproximadamente
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 30 gr de azúcar glas
- 80 gr de vino blanco oloroso seco (yo puse pedro ximenez)
- 1 pellizco de sal
- 200 gr de manteca de cerdo
- 400 gr de Harina de repostería
- 200 gr de azúcar glas para rebozar
Instrucciones:
Se pone en el vaso los 30 gr de azúcar glas, el vino y la sal, se pone 2 minutos a 37ºC y velocidad 4
Agregar la manteca y mezclar 20 seg. vel.4
Incorporar la harina y progrmar 1 minuto. vel. espiga
Envuelva la masa en un plástico y dejr reposar en el frigo durante al menos 1 hora
Precalentar el horno a 180ºC
Poner la masa entre 2 laminas de plástico transparente y esturarla dejando 1 cm de groso aproximado
Con corta pastas de formas variadas cortar, colocar en al bandeja del horno con papel de honear o la mina de silicona
Intruducir en el horno durante 13 ó 15 minutos. Sacar del horno dejar enfriar y rebozarlas con el azúcar glas antes de servir
Fuente: libro repostería y pastelería con themomix
Enviada por pfm (ver más recetas de pfm)
Publicada el 1 de febrero de 2009 a las 14:08
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