el_ruso_uv3 - Visitas: 7.252

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 ½ kg. De frambuesas
8 yemas de huevo
2 tazas de azúcar
1 taza de leche evaporada
2 tazas de crema de leche (para la crema chantilly)

Instrucciones:

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Enviada por el_ruso_uv3 (ver más recetas de el_ruso_uv3)
Publicada el 20 de abril de 2005 a las 20:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1644-Semifredo-de-frambuesas.html][b][size=5][u]Semifredo de frambuesas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 ½ kg. De frambuesas 8 yemas de huevo 2 tazas de azúcar 1 taza de leche evaporada 2 tazas de crema de leche (para la crema chantilly) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Colocar las yemas en la batidora con una taza del azúcar y batirlas hasta que se pongan claras y firmes. Aparte hervir la leche, y luego agregarla poco a poco en forma de hilo a las yemas, batir bien para que no se coagulen las yemas. Luego regresar toda esta mezcla a la olla y darle punto. Dejar enfriar en un tazón. A parte se bate la crema de leche en un tazón que ha estado helado (refrigerar hasta su uso). En una olla darle un hervor a las frambuesas con la otra taza de azúcar y enfríar. Juntar todo y ponerlo en un molde de acero ( Medidas: 6 x 27.5 x 12 cms.) , que ha sido puesto en el congelador previamente para que la fruta no se separe de la crema. Tapar con papel platino el molde con la mezcla y refrigerar por 4 horas como mínimo. Servir con salsa de frambuesas y salsa de vainilla. Decorar con crema chantilly [b][u]Fuente[/u]:[/b] el_ruso_uv3

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