chriscake - Visitas: 3.775

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

* 500 gr. de harina (usé de reposteria Hacendado, es la que tiene mas proteinas, es casi de fuerza)
* 25 gr de levadura (los cubitos frescos que venden en Mercadona)
* 50 cc. de leche tibia
* 1 cucharadita de sal fina
* 125 gr. de mantequilla derretida
* 2 cucharadas de nata líquida

Instrucciones:

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Enviada por chriscake (ver más recetas de chriscake)
Publicada el 13 de febrero de 2009 a las 17:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16452-Pan-de-molde.html][b][size=5][u]Pan de molde[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4995a3ad6c835.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] * 500 gr. de harina (usé de reposteria Hacendado, es la que tiene mas proteinas, es casi de fuerza) * 25 gr de levadura (los cubitos frescos que venden en Mercadona) * 50 cc. de leche tibia * 1 cucharadita de sal fina * 125 gr. de mantequilla derretida * 2 cucharadas de nata líquida [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Yo me ayudé con la panificadora para amasar, no tengo el hombro como pa tirar cohetes pero podria hacerse rollo volcán e ir añadiendo ingredientes. Amasamos bien (unos 20 minutos) y cuando adopte una textura elástica cortamos la masa en 3 trozos iguales. Lo estiramos con el rodillo y hacemos unos rollitos con la masa. [img]http://3.bp.blogspot.com/_97pX2MeJOGk/SZLPQJtGjZI/AAAAAAAACG4/iNB29-vZ1qM/s400/mol1.jpg[/img] Lo metemos en el molde untado con aceite. Uno a cada lado y otro en el centro. Según la temperatura ambiente deberemos tenerlo mas o menos rato para que fermete, lo normal serian unas 2 horas. Al fermentar las 3 bolas se juntarán, tranqui, no vamos a hacer 3 panecitos de molde, jisjis. [img]http://4.bp.blogspot.com/_97pX2MeJOGk/SZLPP-BM79I/AAAAAAAACGw/eIOcIYA2XP0/s400/mol2.jpg[/img] Lo metemos al horno a 180º unos 40 minutos, depende de lo tostado que lo queramos. Una vez fuera del horno, lo sacamos del molde y pulverizamos con agua. Yo lo envolví con un trapo para que la corteza quedara blandita. [img]http://1.bp.blogspot.com/_97pX2MeJOGk/SZLPGXpb90I/AAAAAAAACGo/PBqGbf68dsA/s400/mol3.jpg[/img] Y no tiene mas rollo. Una vez frio lo cortamos en rebanadas y lo guardamos en un tuper pa que no le de el aireeeee y se ponga duro aunque con lo esponjosito que quedó no tiene pinta de que eso pase . . . [b][u]Fuente[/u]:[/b] chriscake

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