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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 Kg. lomo cerdo en un trozo
Aceite
Coñac (un chorrito)
Sal
Medio vasito de agua

Para el relleno:

8 Ciruelas pasas sin hueso
2 Manzanas reinetas

Para la salsa

2 Cebollas grandes
4 Manzanas reinetas
Un puñado de pasas

Instrucciones:

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Fuente: gloria31
Enviada por gloria31 (ver más recetas de gloria31)
Publicada el 22 de febrero de 2009 a las 16:18
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16509-Lomo-relleno-de-manzanas-y-ciruelas-Cocimix-.html][b][size=5][u]Lomo relleno de manzanas y ciruelas (Cocimix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G49a16cd2b08e8.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 Kg. lomo cerdo en un trozo Aceite Coñac (un chorrito) Sal Medio vasito de agua Para el relleno: 8 Ciruelas pasas sin hueso 2 Manzanas reinetas Para la salsa 2 Cebollas grandes 4 Manzanas reinetas Un puñado de pasas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Abrir el lomo por la mitad como un libro y poner una fila de ciruelas, una de manzana y otra de ciruelas. Cubrir con la otra mitad y enrollar bien con hilo de cocina. Salar. Echar un poco de aceite en la cubeta de la Cocimix y MENÚ COCINA hasta que caliente el aceite. Poner el lomo y dorar por todos los lados. Sacar y reservar. Añadir la cebolla en aros y la manzana en cuartos. Sofreir bien y añadir las pasas, un poquito de agua y un chorro de coñac. Dejar que evapore el alcohol y programar MENÚ GUISO/SOPA 25 minutos. Sacar, dejar enfriar para cortarlo bien y echar la salsa en la Thermomix 4 segundos, velocidad 3. Queda espesita y las pasas enteras. Servir muy caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] gloria31 gloria31

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