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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

esta masa se hace con masa de panaderia, pero con el hojaldre está divina, y como en el caso de hoy
eran fiestas de carnaval, ha sido un lujo hacerla por lo sencilla y buena que resulta

Ingredientes:

tomates italianos ( los míos eran italianos embasados con aceite de girasol
que se encuentran en tiendas especializadas, pero el que no los encuentre
puede ponerlos en aceite para que se hidraten, y quedan estupendos).

salsa pesto hecha en thermomix( previamente preparada).

Y para la masa de la coca
300 gramos de harina
100 gramos de agua
50 gramos de manteca
5o gramos de aceite de girasol o aceite de oliva ( a gusto consumidor).
1 cucharadita de sal
1 pizquita pequeña de azúcar
1 sobre de levadura de panadero seca ( o bien un trocito medida de nuez
de levadura de panadero fresca)

Instrucciones:

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Fuente: http://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 26 de febrero de 2009 a las 00:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16541-coca-de-pomodoro-y-pesto.html][b][size=5][u]coca de pomodoro y pesto[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G49a5dcaf1bfca.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] esta masa se hace con masa de panaderia, pero con el hojaldre está divina, y como en el caso de hoy eran fiestas de carnaval, ha sido un lujo hacerla por lo sencilla y buena que resulta [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] tomates italianos ( los míos eran italianos embasados con aceite de girasol que se encuentran en tiendas especializadas, pero el que no los encuentre puede ponerlos en aceite para que se hidraten, y quedan estupendos). salsa pesto hecha en thermomix( previamente preparada). Y para la masa de la coca 300 gramos de harina 100 gramos de agua 50 gramos de manteca 5o gramos de aceite de girasol o aceite de oliva ( a gusto consumidor). 1 cucharadita de sal 1 pizquita pequeña de azúcar 1 sobre de levadura de panadero seca ( o bien un trocito medida de nuez de levadura de panadero fresca) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Calentaremos el agua en el microondas durante 30 segundos para que temple. Ponemos el agua en un bol y añadimos la sal, mezclándola hasta que esté toda disuelta, una vez disuelta añadimos el aceite , la manteca y removemos para mezclar bien; una vez ya mezclado añadimos la harina , la pizca de azúcar y la levadura en polvo, mezclamos bien con las manos o con las varillas de amasar hasta que veamos que todo está bien integrado. El resultado de la masa es aceitoso, pero no tengáis miedo , que cuando se cuece queda estupenda. Dispondremos la masa en una placa de horno y con un rodillito extendemos, si no tenemos con la manos bien planas queda perfecto. Encima de la masa he colocado el tomate italiano hidratado a tiras, encima de este la mozzarella y encima unas cucharadas de salsa pesto. He dejado reposar toda la coca durante una media hora y he horneado a 180º durante unos 15 minutos. la masa tambien la podéis hacer en la thermomix. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://momecuina.cat/ mome

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