Receta de Merluza en litera de queso, con salsa de naranjas y guarnición de patatas
capisi - Visitas: 2.589
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Lomos de merluza (se puede usar cualquier pescado)Patatas paris
Mezcla de pimientas(negra, rosa, verde)
Eneldo
Salsa de naranja
2 naranjas de zumo
1 cucharada de maicena
Sal
1 pizca de polvo de ajo
100g de mantequilla
Litera de queso
Queso manchago semicurado
queso rojo (de bola o gouda)
Instrucciones:
Precalentamos el horno a la maxima temperatura, disponemos sobre una hoja de papel sulfurizado el queso rayado y horneamos hasta que este dorado, reservamos. Para la salsa (Derretimos la mantequilla y le añadimos el zumo de las naranjas, la pizca de ajo y espesamos con la maicena hasta obtener una salsa consistente), reservamos. Hacemos el pescado a la plancha , o al vapor. En una sarten con unas gotas de aceite rehogamos las patatas con la mezcla de pimientas machacadas en el mortero. Montamos el plato con las lascas de queso , el pescado, las patatas y la salsa. Decoramos al gusto.
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 28 de febrero de 2009 a las 13:05
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