Receta de Bienmesabe de aguacate y limón
tuxa - Visitas: 3.911
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes de la crema de aguacate:Aguacates
Zumo de limón
Azucar
1 claras de huevo montada como merengue. ( El próximo día le quitaré la clara pues la crema me gusta más sin ella, pero esta vez por probar, la varié un poco y tengo decidido que para mousse con la clara , nata y gelatina, sería estupendo )
Instrucciones:
Triturar bien hasta conseguir consistencia de crema todos los ingredientes menos la clara, y añadir ésta una vez montada, con movimientos envolventes.
Bocaditos de limón:
Os pongo la dirección del blog y la receta de Boir y en color mi tuneo
http://chocolatepimienta.blogspot.com/
* 180 de azúcar ( Yo puse Panela o azucar muscovado, por eso el color morenito que junto con la mantequilla le da un toque especial ).
* 250 gr de harina ( se puede añadir más dependiendo de la cantidad de zumo que tenga la naranja) yo puse 100g de mas ( Yo no he necesitado más )
*80 grs. de margarina. ( Yo mantequilla )
* 1 huevo ( Yo solo la yema, la clara la utilicé para la crema )
* 1 ralladura de la piel de una naranja ( Yo la ralladura de 1 limón )
* El zumo de la naranja ( Yo 1/4 de vaso de leche )
* 1 sobre de levadura química
Preparación:
Echamos en el vaso el azúcar y la cáscara de la naranja sin la parte blanca. Y ahora viene la novedad...pulverizamos en vel 5-10 unos segundos hasta que se convierta en polvo
Añadimos el huevo, el zumo de la naranja, la margarina blandita y mezclamos otra vez a vel 5 - 10 durante unos 15 segundos.
Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar a la misma velocidad. Comprobamos que esté todo homogéneo y si no es así repetimos la operación.
Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos montoncitos de la masa con una cuchara encima de papel de hornear. No os preocupéis de hacer formas monas, pues ellas solas toman forma redondita en el horno.
Y ya listos para formar el postre.
En forma de bocaditos y en la copa.
En la copa: Deshacer los bocaditos y alternar capas de ellos y capas de la crema y adornar al gusto.
Bocaditos de limón:
Os pongo la dirección del blog y la receta de Boir y en color mi tuneo
http://chocolatepimienta.blogspot.com/
* 180 de azúcar ( Yo puse Panela o azucar muscovado, por eso el color morenito que junto con la mantequilla le da un toque especial ).
* 250 gr de harina ( se puede añadir más dependiendo de la cantidad de zumo que tenga la naranja) yo puse 100g de mas ( Yo no he necesitado más )
*80 grs. de margarina. ( Yo mantequilla )
* 1 huevo ( Yo solo la yema, la clara la utilicé para la crema )
* 1 ralladura de la piel de una naranja ( Yo la ralladura de 1 limón )
* El zumo de la naranja ( Yo 1/4 de vaso de leche )
* 1 sobre de levadura química
Preparación:
Echamos en el vaso el azúcar y la cáscara de la naranja sin la parte blanca. Y ahora viene la novedad...pulverizamos en vel 5-10 unos segundos hasta que se convierta en polvo
Añadimos el huevo, el zumo de la naranja, la margarina blandita y mezclamos otra vez a vel 5 - 10 durante unos 15 segundos.
Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar a la misma velocidad. Comprobamos que esté todo homogéneo y si no es así repetimos la operación.
Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos montoncitos de la masa con una cuchara encima de papel de hornear. No os preocupéis de hacer formas monas, pues ellas solas toman forma redondita en el horno.
Y ya listos para formar el postre.
En forma de bocaditos y en la copa.
En la copa: Deshacer los bocaditos y alternar capas de ellos y capas de la crema y adornar al gusto.
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 28 de febrero de 2009 a las 14:16
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