Miel - Visitas: 7.421

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es un postre muy sencillo de hacer y con el que seguro que se podrá sorprender a los invitados.

Para 10 minitartaletas:

Ingredientes:

- 60 g. de azúcar

- La piel de 1/4 de limón

- 40 g de zumo de limón

- 30 g. de mantequilla

- 1 huevo

- 2-3 cucharadas soperas de queso cremoso tipo Philadelphia
- 10 cerezas deshidratadas para decorar

Instrucciones:

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Enviada por Miel (ver más recetas de Miel)
Publicada el 1 de marzo de 2009 a las 02:38
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16567-TARTALETAS-DE-LEMON-CURD-Y-QUESO-CREMOSO.html][b][size=5][u]TARTALETAS DE LEMON CURD Y QUESO CREMOSO[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G49a9e7194fe2d.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Es un postre muy sencillo de hacer y con el que seguro que se podrá sorprender a los invitados. Para 10 minitartaletas: [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 60 g. de azúcar - La piel de 1/4 de limón - 40 g de zumo de limón - 30 g. de mantequilla - 1 huevo - 2-3 cucharadas soperas de queso cremoso tipo Philadelphia - 10 cerezas deshidratadas para decorar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] CON THERMOMIX: 1. Pulverizar el azúcar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. 2. Incorporar la piel de limón y pulverizar otra vez 30 segundos a la misma velocidad. 3. Añadir el zumo de limón, la mantequilla y el huevo y programar 7 min., 90º, vel.4. (A más cantidad...más tiempo de cocción necesitará). 4. Incorporar el queso cremoso y programar vel. 4 sin temperatura hasta que esté completamente integrado en el lemon curd. 5. Rellenar las tartaletas con la ayuda de una manga pastelera y decorarlas con cerezas deshidratadas. MODO TRADICIONAL: 1. Poner el azúcar, la mantequilla cortada en pedacitos, la ralladura y el zumo de limón en un recipiente que aguante el calor. 2. Poner al baño María a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mantequilla se derrita. 3. Añadir el huevo batido y remover la mezcla bastante rápido para evitar que cuaje el huevo. 4. Cuando la mezcla haya adquirido una cierta consistencia apartarlo del fuego y añadirle el quedo, mezclar hasta que se disuelva en el lemon curd. 5. Rellenar las tartaletas con la ayuda de una manga pastelera y decorarlas con cerezas deshidratadas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Miel

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