Receta de tarta crujiente de manzana
lodisa - Visitas: 8.277
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Va rellena de crema pastelera, la receta que suelo hacer es la de Canelona, que queda muy ricapero como la tenía que hacer en tiempo record y no me daba tiempo, usé un sobre de flan royal, pero poniendole
menos leche, no es lo mismo que hacerla casera, pero tambien queda bien.
De todas formas pongo la receta de la crema pastelera de Canelona.
Ingredientes:
Una plancha de hojaldre fresco3-4 manzanas golden
Azúcar
Zumo de limón
Para la crema pastelera:
Las proporciones entre entera y condensada, variará dependiendo de lo dulce que nos guste.
250gr. de leche entera.
250gr. de leche condensada.
2 yemas de huevo.
40gr. de maizena.
1cdta. de azúcar vainillada
Ron, al gusto. (le da muy buen sabor)
20gr. de margarina o mantequilla
Instrucciones:
Extender la placa de hojaldre sobre la bandeja del horno con lámina de silicona o papel de horno.
Hacerle por todos los lados exteriores como un "dobladillo" para que nos quede como un marco a todo alrededor.
Hacer la crema pastelera, en mi caso por las prisas, como ya he dicho antes, un sobre de flan Royal, con menos leche y listo.
Con la receta de Canelona:
Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos v.3. Colocar la mariposa y programar 10 minutos a 90º vel. 2. (En th 21, 6 minutos, 90º, vel. 1 1/2)
Cuando acaba, le echo la margarina, y remuevo unos segundos a vel 1 1/2 hasta que veo que la margarina se ha disuelto.
Dejar enfriar un poco, y utilizarla templada, para que sea más fácil de extender.
Echar la crema sobre la placa de hojaldre sin salirnos del "marquito" exterior.
Disponer sobre ella láminas finas de manzana y espolvorear con bastante azúcar.
Meter en el horno precalentado a 180º hasta que veamos que está dorada.
Poner en un cacito dos o tres cucharadas de azúcar con un poco de zumo de limón, calentarlo hasta que se disuelva el azúcar y se haga como almibar, pintar toda la tarta con esta mezcla y dejar enfriar.
Hacerle por todos los lados exteriores como un "dobladillo" para que nos quede como un marco a todo alrededor.
Hacer la crema pastelera, en mi caso por las prisas, como ya he dicho antes, un sobre de flan Royal, con menos leche y listo.
Con la receta de Canelona:
Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos v.3. Colocar la mariposa y programar 10 minutos a 90º vel. 2. (En th 21, 6 minutos, 90º, vel. 1 1/2)
Cuando acaba, le echo la margarina, y remuevo unos segundos a vel 1 1/2 hasta que veo que la margarina se ha disuelto.
Dejar enfriar un poco, y utilizarla templada, para que sea más fácil de extender.
Echar la crema sobre la placa de hojaldre sin salirnos del "marquito" exterior.
Disponer sobre ella láminas finas de manzana y espolvorear con bastante azúcar.
Meter en el horno precalentado a 180º hasta que veamos que está dorada.
Poner en un cacito dos o tres cucharadas de azúcar con un poco de zumo de limón, calentarlo hasta que se disuelva el azúcar y se haga como almibar, pintar toda la tarta con esta mezcla y dejar enfriar.
Enviada por lodisa (ver más recetas de lodisa)
Publicada el 18 de marzo de 2009 a las 11:25
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