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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una receta sencilla con ingredientes que hay en cualquier casa, no es necesario utilizar los pimientos de colores, se utilizan para dar más colorido al plato.

Ingredientes:

INGREDIENTES

1 calabacín grande o una berenjena
1 cebolla tierna grande
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
una patata gorda
4 tomates maduros grandes o una lata de tomate triturado de 1/2 kg.
2 cucharadas soperas de sobrasada ibérica
2 cucharadas de aceite de oliva
una cucharadita de sal y otra de azúcar


ELABORACION


Se pela la patata y se corta en daditos pequeños, cortamos en trocitos pequeños también los pimientos y la cebolla.

Ponemos el aceite en una sartén mediana, a temperatura media y añadimos la patata , los pimientos y la cebolla, ponemos la sal y dejamos sofreir a fuego lento y tapado hasta que esté blandita la cebolla y el pimiento, en ése momento incorporamos el calabacín cortado en trocitos pequeños, dejamos ablandar y le agregamos los tomates. (si son frescos, pelados y cortados a trocitos)

Dejamos hacer el sofrito a fuego medio hasta que se consuman los líquidos del tomate y esté frito,(comprobamos en éste momento si la patata ya está blandita) en ése momento añadimos la sobrasada y movemos bien el sofrito, dejándolo un poco al fuego, para que se integren los sabores, añadimos una cucharadita de azúcar y probamos de acidez para rectificar si es necesario con más azúcar.

Instrucciones:

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Fuente: Cocina con Ana
Enviada por AIXADALIAS (ver más recetas de AIXADALIAS)
Publicada el 19 de marzo de 2009 a las 17:15
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16747-Pisto-a-la-sobrasada.html][b][size=5][u]Pisto a la sobrasada[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G49c26fb475f5a.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una receta sencilla con ingredientes que hay en cualquier casa, no es necesario utilizar los pimientos de colores, se utilizan para dar más colorido al plato. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] INGREDIENTES 1 calabacín grande o una berenjena 1 cebolla tierna grande 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde una patata gorda 4 tomates maduros grandes o una lata de tomate triturado de 1/2 kg. 2 cucharadas soperas de sobrasada ibérica 2 cucharadas de aceite de oliva una cucharadita de sal y otra de azúcar ELABORACION Se pela la patata y se corta en daditos pequeños, cortamos en trocitos pequeños también los pimientos y la cebolla. Ponemos el aceite en una sartén mediana, a temperatura media y añadimos la patata , los pimientos y la cebolla, ponemos la sal y dejamos sofreir a fuego lento y tapado hasta que esté blandita la cebolla y el pimiento, en ése momento incorporamos el calabacín cortado en trocitos pequeños, dejamos ablandar y le agregamos los tomates. (si son frescos, pelados y cortados a trocitos) Dejamos hacer el sofrito a fuego medio hasta que se consuman los líquidos del tomate y esté frito,(comprobamos en éste momento si la patata ya está blandita) en ése momento añadimos la sobrasada y movemos bien el sofrito, dejándolo un poco al fuego, para que se integren los sabores, añadimos una cucharadita de azúcar y probamos de acidez para rectificar si es necesario con más azúcar. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] ELABORACION Se pela la patata y se corta en daditos pequeños, cortamos en trocitos pequeños también los pimientos y la cebolla. Ponemos el aceite en una sartén mediana, a temperatura media y añadimos la patata , los pimientos y la cebolla, ponemos la sal y dejamos sofreir a fuego lento y tapado hasta que esté blandita la cebolla y el pimiento, en ése momento incorporamos el calabacín cortado en trocitos pequeños, dejamos ablandar y le agregamos los tomates. (si son frescos, pelados y cortados a trocitos) Dejamos hacer el sofrito a fuego medio hasta que se consuman los líquidos del tomate y esté frito,(comprobamos en éste momento si la patata ya está blandita) en ése momento añadimos la sobrasada y movemos bien el sofrito, dejándolo un poco al fuego, para que se integren los sabores, añadimos una cucharadita de azúcar y probamos de acidez para rectificar si es necesario con más azúcar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Cocina con Ana AIXADALIAS

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