tuxa - Visitas: 4.329

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Pechuga de pollo
tomates secos, especiados y en aceite (que trocearemos pequeñitos )
jamón serrano a taquitos
huevo ( que habremos preparado en forma de tortilla francesa )
patata, (que habremos preparado en forma de pure, con mantequilla, un chorrito de nata y nuez moscada)
almendras troceadas y en laminas para decorar
nata liquida para cocinar
pimienta, sal Fossil con hierbas aromaticas
hojaldre ( que habremos preparado en forma de cestita )
aceite de oliva
coñac.
salsa de soja

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 24 de marzo de 2009 a las 21:11
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16811-PECHUGA-RELLENA-CON-CESTITA-DE-SALSA-DE-ALMENDRAS-Y-JAMON.html][b][size=5][u]PECHUGA RELLENA CON CESTITA DE SALSA DE ALMENDRAS Y JAMON[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G49c93e8eb1c68.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Pechuga de pollo tomates secos, especiados y en aceite (que trocearemos pequeñitos ) jamón serrano a taquitos huevo ( que habremos preparado en forma de tortilla francesa ) patata, (que habremos preparado en forma de pure, con mantequilla, un chorrito de nata y nuez moscada) almendras troceadas y en laminas para decorar nata liquida para cocinar pimienta, sal Fossil con hierbas aromaticas hojaldre ( que habremos preparado en forma de cestita ) aceite de oliva coñac. salsa de soja [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hacemos un corte por el extremo grueso de la pechuga (procurando que quede como un cono) y rellenamos de trocitos de tortilla, jamón y tomate. Salpimentamos la pechuga y la doramos en una sarten con un poco de aceite de oliva, junto a las almendras troceadas y los taquitos de jamón, echamos un chorro de coñac y flambeamos, ( Sacamos la pechuga y la metemos en el horno precalentado para que termine de hacerse durante unos minutos), añadimos al resto la nata, un chorrito de salsa de soja y dejamos reducir hasta dejar la salsa al gusto. Formamos el plato: Ponemos la pechuga, alrededor un poco de pure de patatas en forma de flor. Y en la cestita de hojaldre que ya tendremos preparada pondremos la salsa. Espero que os guste. [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia tuxa

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