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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

100 gr. de jamón serrano
2 charlottes
2 chirivías
Cilantro
1/3 vaso de caldo de verduras o agua
Harina de trigo
Leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva

Instrucciones:

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Fuente: http://barcelona-malagacooking.blogspot.com/
Enviada por barcelona-malagacooking (ver más recetas de barcelona-malagacooking)
Publicada el 31 de marzo de 2009 a las 12:01
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta16862-Bocaditos-de-jamon-chirivia-y-cilantro.html][b][size=5][u]Bocaditos de jamón, chirivía y cilantro[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G49d1e9ea3a25f.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 100 gr. de jamón serrano 2 charlottes 2 chirivías Cilantro 1/3 vaso de caldo de verduras o agua Harina de trigo Leche Sal Pimienta Nuez moscada 1 huevo Pan rallado Aceite de oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar las charlottes en trozos pequeñitos y poner a rehogar en una sartén con aceite hasta que quede transparente (unos 4 minutos a fuego muy bajo). Incorporar la chirivía muy picada y pochar unos minutos. Añadir el caldo de verduras y dejar que hierva hasta que la verdura quede tierna y el caldo se haya consumido. Ahora haremos una bechamel: ponemos unas 5 cucharas de harina y dejamos que se dore un poco. Ir añadiendo leche y moviendo al mismo tiempo hasta que consigamos el espesor deseado. Una vez quede una bechamel sin grumos y ligera, le añadimos sal, pimienta y poco de nuez moscada. Picamos un poco de cilantro y lo mezclamos también con la bechamel. Dejamos enfriar en la nevera un par de horas. Batimos un huevo y vamos haciendo bolitas con la masa. Primero las pasaremos por huevo y después por pan rallado. Ahora ya están listas para freír. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://barcelona-malagacooking.blogspot.com/ barcelona-malagacooking

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