EncarnaGarcía - Visitas: 13.689

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 min aproximadamente.
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta desde que se la ví al Arguiñano la hago mucho.
Como aquí no llega congrio lo hago con el pescado que este de temporada.

Ingredientes:

8 rodajas de congrio
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajos
1 cucharada de harina
1 vaso de cerveza
1 cucharadita de pimentón
12 langostinos
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
perejil picado

Instrucciones:

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Fuente: kARLOS ARGUIÑANO
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 25 de abril de 2005 a las 21:53
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1708-CONGRIO-A-LA-CERVEZA.html][b][size=5][u]CONGRIO A LA CERVEZA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G426d4ab5edc7d.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta desde que se la ví al Arguiñano la hago mucho. Como aquí no llega congrio lo hago con el pescado que este de temporada. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 8 rodajas de congrio 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajos 1 cucharada de harina 1 vaso de cerveza 1 cucharadita de pimentón 12 langostinos aceite virgen extra Hojiblanca sal perejil picado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pica la cebolleta y los dientes de ajo. Pon a pochar en una sartén amplia con un chorro de aceite (3-4 cucharadas). Cuando se doren, añade la harina y el pimentón. Mezcla bien y vierte la cerveza, espolvorea con perejil picado y deja reducir un poco. Sazona las rodajas de pescado e incorpóralas a la cazuela. Cocínalas , 3-4 minutos por cada lado. Pela los langostinos, sazónalos y saltéalos, brevemente en una sartén con un poco de aceite. Pásalos a la cazuela con el pescado. Mezcla un poco y sirve, colocando las rodajas de pescado en el centro y los langostinos a los lados. [b][u]Fuente[/u]:[/b] kARLOS ARGUIÑANO EncarnaGarcía

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