Receta de Tarta mousse de chocolate (biercana)


Porciones / número de personas: 8 +/-
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la base:* Bizcocho ( en este caso he usado bizcocho casero, podéis usar soletillas, sobaos, eso al gusto)
* Baileys
* Leche
* Azúcar
Para el mousse:
* 1 tableta de chocolate
* 3 huevos
* 200 ml de nata
* 105 grs de azúcar
Instrucciones:
Para la base:
* Bizcocho ( en este caso he usado bizcocho casero, podéis usar soletillas, sobaos, eso al gusto)
* Baileys
* Leche
* Azúcar
En un bol poner leche, Baileys y un poquito de azúcar, batir bien y luego mojar bizcocho y poner en la base del molde (reservar)
Para el mousse:
* 1 tableta de chocolate
* 3 huevos
* 200 ml de nata
* 105 grs de azúcar
Preparación:
- Fundir el chocolate al baño María o en el microondas, añadir la nata y remover (reservar)
- Batir bien el azúcar con las yemas , añadir esta mezcla al chocolate y añadir un poquito de Baileys.
- Montar las claras y añadir una cucharada de azúcar (montar a punto de nieve)
- Mezclar todo con movimientos envolventes y verter la mezcla sobre la base de la tarta.
- Meter en la nevera.
Si queréis decorarla como la mía solo tenéis que hacer una crema de trufa de la siguiente manera:
* 50 grs de chocolate fondant
* 125 ml de nata para montar
* 25 grs de azúcar
- Montar la nata con el azúcar y cuando esté semimontada añadir el chocolate fundido.
-metéis la crema en una manga pastelera y a decorar :)
Adorno de las hojas: Lavar y secar unas hojas naturales, fundir chocolate y con una brocha pintar las hojas por detrás, meter en el congelador 1 minuto ó 2, hacer otra vez la misma operación, pintar con chocolate y al congelador, luego lo que tenéis que hacer es quitar la hoja natural con cuidado y listo para decorar.
Tengo que decir que para mi gusto estaba mejor la tarta al segundo día de haberla preparado
* Bizcocho ( en este caso he usado bizcocho casero, podéis usar soletillas, sobaos, eso al gusto)
* Baileys
* Leche
* Azúcar
En un bol poner leche, Baileys y un poquito de azúcar, batir bien y luego mojar bizcocho y poner en la base del molde (reservar)
Para el mousse:
* 1 tableta de chocolate
* 3 huevos
* 200 ml de nata
* 105 grs de azúcar
Preparación:
- Fundir el chocolate al baño María o en el microondas, añadir la nata y remover (reservar)
- Batir bien el azúcar con las yemas , añadir esta mezcla al chocolate y añadir un poquito de Baileys.
- Montar las claras y añadir una cucharada de azúcar (montar a punto de nieve)
- Mezclar todo con movimientos envolventes y verter la mezcla sobre la base de la tarta.
- Meter en la nevera.
Si queréis decorarla como la mía solo tenéis que hacer una crema de trufa de la siguiente manera:
* 50 grs de chocolate fondant
* 125 ml de nata para montar
* 25 grs de azúcar
- Montar la nata con el azúcar y cuando esté semimontada añadir el chocolate fundido.
-metéis la crema en una manga pastelera y a decorar :)
Adorno de las hojas: Lavar y secar unas hojas naturales, fundir chocolate y con una brocha pintar las hojas por detrás, meter en el congelador 1 minuto ó 2, hacer otra vez la misma operación, pintar con chocolate y al congelador, luego lo que tenéis que hacer es quitar la hoja natural con cuidado y listo para decorar.
Tengo que decir que para mi gusto estaba mejor la tarta al segundo día de haberla preparado
Fuente: biercana
Enviada por biercana (ver más recetas de biercana)
Publicada el 4 de mayo de 2009 a las 19:56
Esta receta se ha visto un total de 5.394 veces
Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |