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Porciones / número de personas: 4ó6
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

berenjenas
queso de cabra
jamón serrano

Salmorejo:
tomate
1 diente de ajo
pan
aceite de oliva
vinagre y sal

Instrucciones:

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Enviada por cintagv (ver más recetas de cintagv)
Publicada el 4 de mayo de 2009 a las 22:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17101-pinchos-de-berenjenas-sobre-fondo-de-salmorejo.html][b][size=5][u]pinchos de berenjenas sobre fondo de salmorejo[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] berenjenas queso de cabra jamón serrano Salmorejo: tomate 1 diente de ajo pan aceite de oliva vinagre y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] hacemos un salmorejo triturando todos los ingredientes dejando una pasta muy fina y lo ponemos en el fondo del plato. cortamos las berenjenas en lascas a lo largo, pasamos por harina y freimos, sin que queden demasiado doradas, a continuacion colocamos un poco de queso y jamón picado y enrrollamos dejando dentro el relleno cerrandolas con un palillo. [b][u]Fuente[/u]:[/b] cintagv

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