Receta de Plum-cake de Frutos Secos y Especias
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Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 30 gr de avellanas- 30 gr de pasas de corinto
- 30 gr de almendras crudas y peladas
- 30 gr de nueces
- 30 gr de frutas escarchadas troceadas
- 30 gr de higos secos troceados (yo puse datiles)
- 4 o 5 guindas enteras ( yo puse no las puse)
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla en pomada
- 100 gr de cerveza negra
- 100 gr de vino dulce
- 50 gr de anis
- 1 1/2 cucharadita de canela
- una pizca de nuez moscada
- 330 gr de harina
- 3 cucharaditas de lavadura royal
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
Instrucciones:
Se trocean los frutos secos y las frutas escarchadas en la thermomix de 5 a 8 segundos a velocidad 5 reservar
Verter en el vaso los huevos y el azúcar y programar 2 minutos a velocidad 3 temperatura 37º
cuando termine ponemos la mantequilla, la cerveza, el vino, el anis, la canela y la nuez moscada y mezclamos 7 segundos a velocidad 3
Despues se añade la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, se programa 10 seg. velocidad 3 1/2, se incorporan los frutos secos y se mezcla con la espatula.
Esto se pone en un molde engrasado con mantequilla y enharinado y al horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Cuando este se desmolde y se le pone azucar glas o se adorna al gusto
Verter en el vaso los huevos y el azúcar y programar 2 minutos a velocidad 3 temperatura 37º
cuando termine ponemos la mantequilla, la cerveza, el vino, el anis, la canela y la nuez moscada y mezclamos 7 segundos a velocidad 3
Despues se añade la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, se programa 10 seg. velocidad 3 1/2, se incorporan los frutos secos y se mezcla con la espatula.
Esto se pone en un molde engrasado con mantequilla y enharinado y al horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Cuando este se desmolde y se le pone azucar glas o se adorna al gusto
Fuente: libro Thermomix imprescindible para tu cocina
Enviada por pfm (ver más recetas de pfm)
Publicada el 8 de mayo de 2009 a las 10:06
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